鶏ハム。今夜の工程は？一晩置いた鶏さんを、ジップロックのまま沸騰させた鍋に放り込む。火を止めたあとは、何と鍋ごとバスタオルで包み込んで一晩置く😲バスタオル、ほんと使い古しのしかなかった💦明日の朝、果たして鶏ハムになってるかなぁ〜？？https://jp.bloguru.com/sawa...

いやどうだろう、このタイトル（笑）変更するかもしれませんが。そして、はるか遠き道のり。。先日、「先輩」からいただいたサーモスのランチジャーですが、思いのほか気に入ってしまい（笑）、なんだかんだ詰めては会社にも持って行ってます。昨晩は、友達に教えてもらった「鶏ハム」に挑戦しました。鶏むね肉に砂糖、塩を...

こんにちはコロナが蔓延してからですが、料理をすることが多くなりました。比較的、料理は好きでスーパーに行っては、メニューを考えるのが好きなのですが、さすがに、最近は、なかなか思いつかなくなってきました。そこで、簡単ですぐに作れそうなレシピを探して、本屋さんへ。「つくおき」という本を発見しました。これで...

こんにちはコロナが一向に収まらない状況が続いていますが、なにか新しい事にチャレンジしようと思い立って、ハーブについて学んでみようと思っています。一口にハーブというと、ハーブティーを思い出しますが、その他は、料理にも欠かせませんし、リラックス効果などを狙って美容や健康にも注目されています。学生時代に、...

冷製野菜スープ、ガスパチョよりも濃度が高くトロリとしている野菜スープ(やっぱり冷製)サルモレホは、年中バルにあるようです。セビージャではなくて、コルドバが本家です。メインの材料はトマトとオリーブオイルとパン。材料はシンプルですが、バルや作り手によって味がさまざまです。ビタミンが豊富ですが、病み上がり...

バレンシア地方ではご飯ものでパエリアが有名ですが、セビージャでは"アロス(ご飯)"がよく食べられています。パエリアより汁っぽいです。リゾットに近いかもしれません。ここのお店のはバツグンに美味しかったです。ちなみにこの量でタパです。味も量も大満足のレストランです。☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡...

ドミニカ共和国なんて、ほぼ名前しか知らない。未知の世界。友達と散歩に行ったら、世界のお店大集合！的なイベントをやっていて、そこでお昼を食べることにした。飲み物にピニャコラーダ、食べ物は、キペとピカポジョ。キペはミンチコロッケな感じ、ピカポジョはフライドチキンに付け合わせのバナナのフライ！全て初体験！...

今日は妻の帰りが少し遅くなるので、夕食の準備をちょっとだけお手伝い。我が家は、共働きでスーパーへの買い物は行かず、Coop生協の宅配サービスを利用しています。注文する時に、メニューを決めて注文しているので、今日のメニューも一応決まっている。（その時の状況で変更もあるけど）メニューを見て、あぁ～、メインは無理。。サラダは「ポテサラ」。おぉ～、「ポテサラ」は出来るぞ～。。まずは、みそ汁。みそ汁は、いつも使いかけの野菜を中心に。今日は、レンコン、もやし、豆腐、わかめ。。あっ、出汁は昆布とカツオできっちり取りますよ～。（大阪人やからね。）さぁ、じゃがいも、じゃがいも。じゃがいもの隣に、さつまいも発見。...

こんばんは。妻が4月からフルタイムに戻り、夜勤もあるため土日はめっきり娘と一緒にいる時間が増えました。自ずと遠ざかっていた炊事、洗濯などの家事もやるようになりました。特に炊事は嫌いではないので、それなりに楽しんでます。今日は少し前に買った圧力鍋で初めて豚の角煮を作りました。レシピ通りに調味料と具材を...

素材の甘みが引き出されて、美味しかったです。またつくりま～す。