本日のおちゃがしは、出石のお土産としていただいた「いずし堂」（兵庫県豊岡市瀬戸１０９０）の「かりんとう・そば」です。出石名物として　

---笠置そば以前深川店に行ったことがあります。東新宿店のおそばは生麺茹で置き、かき揚げは揚げ置きでした。ここの特筆すべきはやはりつゆですね。甘めで奥深い旨味を感じます。かき揚げはニンジン・たまねぎにネギが少々で、その油がつゆに移りまた美味かったです。...

---武州めん製麺所直営のお店。二八のおそばはちょっと短めですが、よく締められており美味。つゆは黒々として旨味がありこれまた美味。油揚げとねぎと豚肉がこのつゆに合ってこれまた美味でしたー。---静邨2食続けて非立ち食い・路麺系。お店の名前は「せいそん」と読むそうです。太めのおそばは香りがしっかり立っ...

---あずみ食べ歩きの栄えある1杯目だったあずみさんに再訪。春菊天・豚天・海老天の3種で豚天は2枚とボリュームたっぷり。小さめの春菊天は苦味が残ってて良い感じ。エキナカそば店のつゆは甘めが多い印象ですが、ここはすっきりとした透明感のあるつゆで美味。---濱や野菜のかき揚げ・豚肉・わかめ・生卵というト...

---つきじ庵小海老の天ぷら6尾とたっぷりですが、おそばは少なめ。細身の星入りで香りも喉越しもなかなか。---音威子府TOKYO野趣あふれるおそばとはまさにこのこと! 氷水で締めてますが、冷えすぎてなく、喉越し良いです。つゆはこのそばに対して主張しすぎず美味。炊き込みご飯はおかわりOKだったようですが、食べ過ぎになりますのでやめときました。天ぷら付きのそばも気になりましたが、食べ過ぎ(以下略)。天ぷらは油から取り出す際になにか液体を差しているようでしたが、何だったのでしょうか? 注文してないので聞けませんでした。あと、天ぷらにはそば味噌というのを一緒に出していたみたいでした。気になりましたが、...

---小諸そば鳥からとなってますが、鶏天ですね。おそばは生麺茹で置きですかね。細身で美味しいです。つゆはちょっと焦点がボケている感。小諸ではほとんど冷たいおそばを食べていましたので、前回こう思ったかどうかは覚えてない。七味系はあまり入れない派ですが、テーブルにあるゆず七味を投入してみると少しキリッと...

---駅そば大宮埼玉特産のネギとさつまいものかき揚げと生卵。さつまいもはこれでもかっというぐらい入っていて、食べても食べても減らない恐ろしいものでした。生卵で味変させないととてもじゃないですが完食できなかったなと(個人の感想です)。つゆは優しめの味わいなのですが、このかき揚げの前では少しパワー不足な...

---太田関西だしも選べる都内では珍しいお店。つゆは体に染み渡るような優しい味わいで、野菜かき揚げの旨味を引き立たせるようなもの。タマネギもニンジンも甘さがしっかりとあり美味。おそばは星入りの茹で麺。美味しゅうございました。---おざわ久しぶりの非立ち食い・非路麺店。圧倒的なビジュアル!! 世界よ、これがジャパニーズインスタ映えだっ!!#インスタでなくTwitterに投稿しましたが(^^;;そばガイド本でこの写真を見て、いつか来たいと思っていました。おそばは4本だったでしょうか。厚さ2mm、幅15mmのおそばは口に含むとそばの香りが、噛み進めると甘みが口の中に広がります。わさびやつけ汁は添え物...

---富士そば映画「ヘルボーイ」とのコラボおそばらしい。汗が噴き出しそうなビジュアル。実際ドバドバ。つゆに浮いてるネギを食べるともれなく唐辛子も付いてきて、口の中が麻痺してくる感覚。美味いか?と言われたら疑問ですが、まぁこういうのもあっていいかなと。---爽亭高菜と明太とは福岡人狙い撃ちなのか?と釣...

久しぶりの食べ歩きエントリ。久しぶりの遠征なのでした。中野駅南口のおそば屋さん目当てで来たものの、不定休にぶち当たってしまってました。近くではないですが徒歩圏内の別のお店を確認しましたが、Google先生曰く「閉業」ということで、サンモール内にある梅もとさんへ。---梅もと梅もとさんは、食べ歩きを始めたばかりの2016/03/04以来。その時は専大通店で、薬膳天そばをいただきました。さて、中野サンモール店。おそばはしっかり締められておりますが、つゆが! つゆが辛い。醤油強めでちとキツかったです。春菊天は苦味がちゃんとあるものの、やはり温かいおそばでいただくべきだなと。...