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投稿日 2019-11-27 15:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のおちゃがしは、出石のお土産としていただいた「いずし堂」（兵庫県豊岡市瀬戸１０９０）の「かりんとう・そば」です。出石名物として 「出石そば」 は有名ですが、その「そば粉」をかりんとうに練り込んだ製品です。 一般的な「かりんとう」の太さに比べて、麺としての「そば」を意識しているのでしょうか、細めの...
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--- 笠置そば 以前深川店に行ったことがあります。 東新宿店のおそばは生麺茹で置き、かき揚げは揚げ置きでした。 ここの特筆すべきはやはりつゆですね。甘めで奥深い旨味を感じます。 かき揚げはニンジン・たまねぎにネギが少々で、その油がつゆに移りまた美味かったです。...
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--- 武州めん 製麺所直営のお店。 二八のおそばはちょっと短めですが、よく締められており美味。 つゆは黒々として旨味がありこれまた美味。 油揚げとねぎと豚肉がこのつゆに合ってこれまた美味でしたー。 --- 静邨 2食続けて非立ち食い・路麺系。お店の名前は「せいそん」と読むそうです。 太めのおそばは...
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--- あずみ 食べ歩きの栄えある1杯目だったあずみさんに再訪。 春菊天・豚天・海老天の3種で豚天は2枚とボリュームたっぷり。 小さめの春菊天は苦味が残ってて良い感じ。 エキナカそば店のつゆは甘めが多い印象ですが、ここはすっきりとした透明感のあるつゆで美味。 --- 濱や 野菜のかき揚げ・豚肉・わか...
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--- つきじ庵 小海老の天ぷら6尾とたっぷりですが、おそばは少なめ。細身の星入りで香りも喉越しもなかなか。 --- 音威子府TOKYO 野趣あふれるおそばとはまさにこのこと! 氷水で締めてますが、冷えすぎてなく、喉越し良いです。 つゆはこのそばに対して主張しすぎず美味。 炊き込みご飯はおかわりOK...
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--- 小諸そば 鳥からとなってますが、鶏天ですね。 おそばは生麺茹で置きですかね。細身で美味しいです。 つゆはちょっと焦点がボケている感。小諸ではほとんど冷たいおそばを食べていましたので、前回こう思ったかどうかは覚えてない。七味系はあまり入れない派ですが、テーブルにあるゆず七味を投入してみると少し...
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--- 駅そば大宮 埼玉特産のネギとさつまいものかき揚げと生卵。 さつまいもはこれでもかっというぐらい入っていて、食べても食べても減らない恐ろしいものでした。生卵で味変させないととてもじゃないですが完食できなかったなと(個人の感想です)。 つゆは優しめの味わいなのですが、このかき揚げの前では少しパワ...
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--- 太田 関西だしも選べる都内では珍しいお店。 つゆは体に染み渡るような優しい味わいで、野菜かき揚げの旨味を引き立たせるようなもの。タマネギもニンジンも甘さがしっかりとあり美味。 おそばは星入りの茹で麺。 美味しゅうございました。 --- おざわ 久しぶりの非立ち食い・非路麺店。 圧倒的なビジュ...
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--- 富士そば 映画「ヘルボーイ」とのコラボおそばらしい。汗が噴き出しそうなビジュアル。実際ドバドバ。 つゆに浮いてるネギを食べるともれなく唐辛子も付いてきて、口の中が麻痺してくる感覚。 美味いか?と言われたら疑問ですが、まぁこういうのもあっていいかなと。 --- 爽亭 高菜と明太とは福岡人狙い撃...
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久しぶりの食べ歩きエントリ。 久しぶりの遠征なのでした。 中野駅南口のおそば屋さん目当てで来たものの、不定休にぶち当たってしまってました。近くではないですが徒歩圏内の別のお店を確認しましたが、Google先生曰く「閉業」ということで、サンモール内にある梅もとさんへ。 --- 梅もと 梅もとさんは、食...
