シアトルにも下野ありました～！9/24/2012
9月
26日
英名はJapanese Spirea
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英名はJapanese Spirea
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キノコの試食 9/23/2012
9月
25日
画像は、Chiken on the woodという鶏肉に似た姿形と歯ごたえでお味もチキンブロスを加えたせいかチキンと思うようなお味で美味しかったです。バターとオニオンが加わり、味付けはチキンブロスとレモンの入ったシーズニングと塩コショウです。
他にChanterelleとオイスターマッシュルームも試食させてもらいました。
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ランチとおやつ 9/23/2012
9月
25日
私たちは、当日の朝Safewayでサンドイッチを買って行きました。本当はおにぎりを作ったのですが、誰かさん、フィールド以外でおにぎりを食べるのは抵抗があるようで夕飯に回すことにしました。ちょうど特別キャンペーンでこの画像のターキーハム＆クランベリージャムのサンドイッチがポテトと飲み物付で５ドルと特別価格だったので、迷わずゲット！
２枚のパンのうち、一枚にはホイップされたクリームチーズが塗られ、ターキーハムの他、オニオンとトマトとレタスが入っていてあっさりしてとても美味しいサンドイッチでした。
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キノコの勉強会 9/23/2012
9月
25日
日曜日の朝９時から午後５時までの８時間かけてみっちり講義があるのだと覚悟していきましたが、ランチタイムも２５分ほどあり、何度か小休憩も入れてくれたので、あまり負担に感じませんでした。しかも最後の講義は、一番楽しいフィールド調査に行くお話でしたし、おまけに先輩メンバーの人が食用キノコをたくさん持ってきてくれて、教室でお料理して試食させてくれました。予定より早く４時３０分前に終了しました。
これでキノコのエキスパートになったか？ってそれは決してありません。まだまだ初心者です。２年くらいは、見習い期間で必ず先輩たちと一緒に行かないととんでもない物を持って帰りそうです。
それくらいキノコの見分け方は難しいようです。何せこのシアトル近郊だけでも３０００種類もあるのですから・・・。
100％自信のある物は食べても良いけれど、疑わしい物はやめておくのが良いようです。そして、傘、傘の裏、茎、地面に隠れている分などキノコ全体を観察し、何かを見極めるという作業がとても大切だと知りました。傘だけでは似たようなキノコがいっぱいあるのです。
毒キノコも毒々しい色をしているとは限らず、白や茶色でも毒キノコがあります。
とても一度では覚えきれませんので、おいおい実習を重ねて覚えて行くしかありません。奥の深さを実感した授業でした。
画像は、メンバーが持ってきてくれた実物のキノコ。毒キノコも持ってきてくれてました。
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ハックルベリージャム完成！9/22/2012
9月
24日
ハックルベリー216ｇに対し、お砂糖100ｇ、レモン果汁半個分で作りました。ペクチンを入れると固まるので使いやすくなるようですが、手元になかったですし、レモンの皮と種で作る方法も時間がかかりそうだったので、今回はサラサラのジャムになりました。
お味は、ブルーベリーに近い酸味があるジャムに仕上がりました。私好みです。
明日の朝、先日焼いたクルミ入りライ麦パンにつけて食べるのが楽しみです。
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University Districtのファーマーズマーケット9/22/2012
9月
23日
滝さんのお店に待望の栗が出ていました。しかも丹波の栗～！大きくて立派！
昨年イガ入りのを買ったので、今回は中身重視で。
先週出ていたルバーブはすっかり姿を消してしまい、張り切ってルバーブとラズベリーのジャムを作ろうと思っていたのに、どこを探してもありませんでした。
（滝さんの所では、美味しいナスときゅうりと小松菜と大根葉と二十世紀梨も買いました。）
そこで、気になっていたハックルベリーを使ってジャムを作ることにしました。
アントシアニンがブルーベリーの４倍も含まれているとか。目にいいかしら。
最後にJerzy Boyzへ行ってりんごを物色。店主さんに「どれが一番甘いですか？」と聞いたら、Pinovaというリンゴを試食させてくれました。私たちは生で食べるのであまり酸味があると食べにくいのです。これはちょうど良い酸味で甘みもちょうど良く３個ほど買いました。ゴールデンデリシャスとイギリスの１８００年代に作られた古い品種CoxオレンジPippinと Duchy of Oldenburgというドイツ原産のリンゴを掛け合わせてドイツで開発されたとのことです。
お花は、秋色になっていましたが、まだひまわりが出ていました。このところ暑かったのでまだ元気なのかしら。
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散歩でみかけたお花 9/13/2012
9月
22日
この画像のお花は、シュウメイギクです。英名をJapanese anemoneというそうです。
優しい色合いとはかなげに風に揺れる様は和の情感たっぷりでした。
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雨のシアトルが近づいている・・・9/20/2012
9月
22日
グレーな雲が垂れ込めた空の間からちょっと光が見えてます。時間は午前９時過ぎ。
数日前の天気予報ではこの日は２６℃にもなる晴天でしたが、朝から深い霧に覆われ、寒い一日の始まりでした。
午後から晴れたものの、気温は２２℃どまりでした。火曜日の２７℃とは太陽の勢いが違います。だんだん雨のシアトルが近づいています。
夕陽の作ったアート？ 9/19/2012
9月
21日
夕陽とメープルとブラインドの共同合作品です。
もうすぐこのきらめく太陽も見られなくなりそうかしら。今のうちにたくさん味わっておこっと。
Carkeek Park 9/19/2012
9月
20日
夕陽にはちょっと早いですが、海はもう夕方モードで太陽をキラキラ反射させている穏やかな海面がとても綺麗でした。
Carkeek Parkまでの森の中の小道もまだ緑が濃く、気持ちの良い散歩となりました。夕顔も咲いていました。
住宅街では、コスモスの花壇が綺麗でした。
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