Tilthは、オーガニックの素材やワシントン州の素材に拘ったオーナーシェフが腕を振るってくれる素敵なレストランです。
お客様と一緒の土曜日のディナーはこちらで。
この日のスープは、Butternut Squash Soup（pecan, parsley, crostini添え）
この前にラズベリーのジュレがアミューズとしてサーブされました。写真取り忘れました〜！m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ
蝋燭の火がメインの照明なので、写真が見づらくてごめんなさい。
最初のスープだけフラッシュをたいたのですが、他のお客様のご迷惑になるといけないと思い自粛しました。
はかまを取って、胞子が飛んだものは頭を取って、綺麗に洗い、さっと熱湯で湯がいて、また水洗いして10分ほどさらし、佃煮を作ってみました。
ちょっと大き過ぎるのが違いますが、日本にいるころ食べたつくしの味がしました。
春の味を堪能しました！
これで花粉症治るかしら〜！
追記
「つくし飴」 の記事を読んだので、期待して作ってみましたが、今の所顕著な効果は出ていません。（一度に大量摂取はよくないと聞いているので、少しずつ食べてます）
葉っぱ→皮、肝心の大根はいずこへ？
3本のうち、2本は、おでん用の大根に、残り1本は、半分がお漬物、半分は、次回の出番を待って冷蔵庫で待機中です〜！
コンポストがあるからと、皮はいままでコンポスト行きでした。
ふとそれではあまりにもったいないと気づき、活用法を調べると、皮の歯ごたえを生かしたキンピラがもっともポピュラーだとわかりました。
たわしで、ゴシゴシ皮を洗い、汚れた所は包丁で取り、きれいになった皮を千切りにして、ごま油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けし、最後にゴマと七味を振りました。
日曜日の朝は、前日に買ったカレーパンをいただきました。
ゆっくり起きた朝は、少々ヘビーなパンでも消化できそうです。
カロリーが高いのは承知の上、一個３３０キロカロリー也。
直接ガンガン吸収しないように、こちらを食べる前に、オレンジジュース、りんごとバナナとヨーグルトと豆乳とハチミツとブルーベリーエキスのジュースで壁を作って、挑みました。
辛口のカレーがクセになるカレーパンでした〜！
土曜日のパン屋さん、ケーキもとっても美味しいんです！
こちらも外せません。
フルーツタルト、フルーツはもちろんのこと、カスタードがとっても美味しかったです！
土曜日は、パン屋さんで蕨餅をゲットしてきました。
こちらのパン屋さんでは、tokaraさんの和菓子を置いています。
アンパンに、tokaraさんの餡を使っていますので、有り得るお話です。
今月の「tokaraの日」 でもう一度食べたい味ＮＯ．1だった蕨餅、至福の味再びでした〜！
パンの買出しの後、ベルビューの日系スーパーにも買い出しに行ってきました。
ベルビューはシアトルよりも日本人が多いと聞いていたのですが、このスーパーの品揃えを見て、改めてそれを実感しました。
明らかに、日本の品の種類が多いのです〜！
テンション上がって、いろいろ買いすぎました〜！(;^_^A
魚コーナーは、シアトルの方が大きいのですが、年末もここでハマチの質の良い物をゲットしました。
案の定、鰯が良い状態で氷漬けになっているのを発見。
目が透き通っているし、色が綺麗だったのです。
さっそく帰って、鰯の梅干煮を作りました。
鮮度が良かったので、美味しかったです〜！
土曜日に、ベルビューにあるパン屋さんへ買い出しに行ってきました。
ぶどうパンが大好きなので、一本丸ごと注文したのです。
車の中が焼きたてのパンの香りに包まれるので、この買出しは止められません〜！
お昼は、ここで買ったツナ＆卵サンドイッチとメンチカツサンドでした。
日本人の方が焼いているパン屋さんなので、日本の味です。
美味しかった〜！
昨日パイクプレイスマーケットで買ったGerman Bratwurstを焼きました。
手前は一本丸ごと焼いた物で、後ろは、お弁当用に一口大にカットした物です。
キャベツと玉ねぎを炒め合わせ、塩コショウとケチャップで味付けしました。
15分ほどかけて、じっくり焼きました。
スパイスが程よく効いて、皮もパリッとして、とっても美味しかったです〜！
(＾▽＾)
追記
マスタードをつけて、食べたら最高に美味しかったです！
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