ベリーズ移住日記

花梅（ハイビスカスの実の塩漬け）🌺とスターフルーツ⭐️の漬け物。
ベリーズで手に入る食材で日本の味を。 こちらはハイビスカス（ローゼル）の実です🌺
ハイビスカスティーを作った残りのローゼルで花梅を作ってみることにしました。 実を適当にきざんで・・・ ジップロックに入れて塩を適当に入れます。
塩の分量は10%くらいがいいそうですが、我が家にはまだキッチンスケールが無いので適当に入れました😑 モミモミしてジップロックの空気を抜いて、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。 ついでにスターフルーツが熟してなくていまいち美味しくなかったので、これも漬け物にしてみました。
ベリーズでは昆布とか手に入らないので、ただの塩漬けですが😛
フルーツの漬け物ってどうなるんだろう・・・🙄 2日経った花梅🌺
しんなりしていい感じ😋 2日後のスターフルーツ⭐️
まったく期待はしてなかったけど、なんか美味しそうだぞ😳 花梅は2日経つといい具合にしなっとして、ローゼルの酸味が塩と相まって、梅干しというかカリカリ梅のようになりました🌺
スターフルーツは塩漬けにすると何故か甘みが引き立ってしまって、漬け物感がまったくなくなっちゃいました🤣

これはローゼルと言うハイビスカスの一種なんですが、このローゼルの実でハイビスカスティーが作れます🌺 下ごしらえはまず、このリンゴの芯をくり抜く器具で、実の中の種を取り除きます。 グリグリと押すとスポッと簡単に種が抜けます。
ナイフで切ってお箸で種を押したりするやり方もありますが、こっちのが簡単🌺 帽子みたいでかわいいです🌺 このリンゴの芯をくり抜く器具最高！ 種を取り除いたら洗って水気をきります。 沸騰したお湯にぶちこんで5分ほど煮ます。 アクが出てきますが、無視🤣
実の部分はドロドロになって少しぬめりがある感じになってきました。
ベリーズ産のおいしい砂糖を大量に入れて、お鍋のまま冷めるまで放置！ 完成！ハイビスカスティー🌺
実の部分も入ってますが、トロトロになってて美味しいです😋 種の部分は乾燥させると中から小さい種が出てくるみたいです。
このまま乾燥させて、来年栽培してみようと思います🌺

The Butchery Counter
コロザルタウンに今年開店したお肉屋さんを通りすがりに発見！ いろんなお肉やチーズなどが売られています。 ステーキ発見！
ベリーズの牛肉は水牛の肉なので脂身が少なく硬めです。
今回はラムを買いました。 スモーク用のチップも売ってます。 お店のお兄ちゃんの手書きのメニュー黒板。
うまいな😮 くずベーコン購入！ イタリアンソーセージも美味しそう😋
1.3lbs（590g）でUSD$5.38（💱760円）。

ベリーズで栽培されたサトウキビから作られたお砂糖です。
茶色くて粒が大きく甘さ控えめで、サトウキビの味がほんのりします。 ベリーズはサトウキビ畑だらけです。
これはうちの土地に行くまでの道ですが、まわりぜ～んぶサトウキビです。 今の時期はサトウキビのお花があちこちで咲き始めています。
お花が咲き終わると収穫の時期になるらしいです。 このサトウキビから作った砂糖、ほんとうに美味しいんです。
美味しすぎてついポリポリ食べちゃうくらい。 お砂糖はビニール袋に無造作に入れて売られています🤣
1.3kgの袋でUSD$0.90（💱127円）。安い！！
ところがこのお砂糖、現在1家族につき1袋までしか売ってくれません😭
残りあと１袋でした。ラッキー🥰

牧場のデリバリーを注文してみました🐮
牛乳（搾ったままの生乳）、ヨーグルト、アイスクリーム、ヨーグルトドリンク、モッツァレラチーズ（フレッシュとシュレッド）、バター、ソーセージ（Bratwurst）、ベーコン、卵 アイスクリームは濃厚なミルクの味がします🐮 フレッシュモッツァレラチーズもミルクの味が濃いです。
モッツァレラチーズは味が薄めの物が多いと思うんですが、これはモッツァレラチーズというより、ミルクチーズ🐮🧀！！って感じです。 こないだファーマーズマーケットで買ったマスタードリーフと、ご近所さんにもらったハムを炒め物にして、牧場の目玉焼き付きで🍳
マスタードリーフはほんのりマスタードの香りがして、炒め物にすると美味しいです。
牧場の卵は黄身がオレンジで味が濃い！ ソーセージ（Bratwurst）は蒸し焼きにしてみました。
美味しいんですがちょっと塩分強めなので、次回はイタリアンソーセージを注文しようと思います。

この鳥はGreat Kiskadeeという鳥で、お腹が黄色くて背中は茶色いです。
"Kis-ka-dee"と鳴くとか鳴かないとか。
よくプールに水浴びに来ます🥰 ものすごく大きい蛙さん。
握りこぶしくらいあります。
何て言う蛙なんだろう・・・ ついでに、道端で拾ったココナッツの種の殻。
手のひらくらいの大きさです。
小物入れとかに使うとかわいいかも🥰

ベリーズのロブスターはぷりっぷりで大きい！
ガーリックレモンソースが絶妙でした！ こちらはタコのソテー。
これまたガーリックレモンソース！
このソース何でも合うんじゃないの？！🤤

ベリーズのコロザルタウンにあるファーマーズマーケット。
毎週２日開催していて、地元の農場が売りに来ています。 緑の葉っぱはマスタードリーフ。
マスタードリーフは炒め物にするとおいしいので買いました。
この白い根っこのような物はArrowroot（クズウコン）、葛粉の元らしいです。
Arrowrootは使い道が分からなかったので今回はパス。
不気味な形をしていますがレタスです。 多肉植物やサボテンも売ってますね。
ベリーズの高湿度に耐えられるのでしょうか？ ベリーズで育ちやすそうな植物たちもいました🍃 本日の収穫。
お野菜は全部でUSD$15（💱2,100円）くらいでした。
買った野菜は：
スイカ、キャベツ、シラントロ、レタス、マスタードリーフ、キュウリ、ニンジン、ポテト、トマト、ラディッシュ、ハラペーニョ シラントロ（パクチー）しか売ってないお店もありました。
この大量の束がUSD$0.25（💱35円）でした。
炒め物にしよっと！ ピンクがかわいい🥰
この子はUSD$3.50（💱500円） 新芽も出てきていて、健康そうです。
ペットボトルの鉢で売られていました🤣
この子はUSD$4（💱570円）

メリークリスマス🎄🎅
南国ってクリスマスはひっそり祝うのかなー？って思ってましたが、ここベリーズでも街をあげて盛大にクリスマスはお祝いしてます。
今回はベリーズから街のクリスマスパレードをお届けします！ Feliz Navidadはスペイン語でメリークリスマス🎄
ベリーズの公用語は英語なのですが、スペイン語や地元の言語クレオール語（英語に似た感じの言語です）もよく聞きます。 ミッキーとミニーさんもいましたよ⭐ パレードの車からはおもちゃやキャンディが投げられてきます。
キャンディゲットしました👍
おもちゃは大きめのおもちゃもぶん投げられて来るので当たると痛いです🤣

アメリカ・ヒューストンを出発し、大変な3日間でしたが、無事家族みんなで到着🎊
犬２匹と旦那と私で一家大移動やり遂げました！
ハスキーのベロさん（雄10歳・カリフォルニア出身）とチワワの豆ちん（雄5歳・日本出身）です🐶 ダラスからカンクンまでの飛行機。チワワは機内搭乗できました。
ラッキーなことに朝早い便だったので、飛行機はガラガラ。
ファーストクラスにアップグレードしてくれました。 ファーストクラスなんて初めて～って喜んでたら、フライトアテンダントが来て、ファーストクラスは犬はダメよーって・・・。
ほんの10分ほどのファーストクラス経験でした😢 というころでエコノミーに移動させられました。
はい、狭い～！犬はみ出してるし私の足の置き場無いしー！
でもファーストクラスでもらったビール持ってきたもんねー🍺 カンクン空港に到着して、チワワの検疫を秒で済ませた後、旦那とハスキー待ちで荷物の番をする私達。
旦那は空港中を走り回ってハスキーの検疫を８時間かけてやりました😣 チワワの豆さん、カート気に入ったようです。
メキシコではチワワ大人気。通りすがりの人がみんな笑顔で何やら優し気なスペイン語で話しかけてくれていました🥰
アメリカではチワワ人気なかったのにねー。 こちらはカンクンからベリーズまでのハイウェイ。
旦那がメキシコのドライブをびびってましたが、道路はきれいに整備されていて走りやすく、交通量もそこそこあり、安全でした。
ちなみにカンクンからベリーズまではハイウェイをまっすぐ５時間くらい南下すれば着きます。
ベリーズとメキシコの間の川の上です。
国境がもうすぐです！ 左の建物がベリーズ側の国境の事務所です～！
長かった・・・😣 ベリーズ入国！あー落ち着く～🌳
ちなみにこの辺りには信号機の代わりにBUMP（スピードバンプ）があります。
けっこう見逃しそうになります。 犬達もおつかれさまでした🐶