ハルのブログ

日本でマクドナルドでバーガーを食べることは無い。しかし経験をするために、ここチューリッヒ空港で頂く。・・・うっ？大きなスマホみたいなので、注文するのね。そして印字された注文票を持って、レジに行き支払い完了。注文品は出来ると、デスプレーに番号で表示される。 タッチパネルの注文機。写真も出るから便利ね。 注文品はこれ。BIOのチキンバーガー＋珈琲大＝11.8フラン＝1,300円。・・・日本より高くない？

そのひとつが、これ。片側通行の交通整理。日本では赤い棒を振って指示を出す。しかしその指示は曖昧だ。それに引き替え、この写真の指示はどうだ？はっきり意味が判るでしょ？おじさんも楽でしょ？ これは？進んでよし、ですよね。何で日本はこの方法を採り入れないの？

今日のメインディッシュは牛肉。ワインはホテル推薦のこのピノノ・アールにした。産はホテル近くのハイジランド、マイエンフェルト。 フランス風オムレツ クリームスープ。今日のは塩気、ほどほどでよし。 定番のサラダ。 今日が今年最終泊・・て事で、オーナーシェフのマイケルが、僕らの為に、アッペンツェル産子牛のステーキを出してくれた。僕の大好物だと彼は知っている、ルン。ありがとう、マイケル&レゴラ(女将)。 デザートはこれ。今年も食事サーブをしてくれた、ラモナ、タニヤ、メラニン、バーバラ、ありがとう。

エーベンナルプのテイクオフから谷の奥、南方向サンティス方面。 北東方面のホーハーカッセンとアルプ・シーゲルを見る。アイススケートで滑って行けそう。 サンティスのアンテナがくっきりと見えるのに・・ こんな立派な雲海は何年ぶりだろう・・20年くらいか？ う～ん、16:00まで待つけど、全く雲海は動かない。 この牛さん、この後、のあ氏に向かって来た。それを期に下山する事に、ヘロ。

黒い車はワセローウェンのランデングから西に30分にある、飛行スクール。 銀色車は、ランデングから15分の所。顔見知りのステファンか声を掛けて来て、「今、日差しの有るパラ飛行エリア」を教えてくれたけど、風向きが怪しく、場合によっては30分の歩きが必要かも、でアドバイスだけ頂いた。

「アルプケーゼ＝山のチーズ」の作り方を再現するコーナーもある。 この地方は昔ながらの製法の刺繍も現存する。 その刺繍の古い大型機械。 牧童の正装。現代もお祭りや、山に牛を上げる時や降ろす時、この服装で牛を追う。 この運搬方法を、僕は見たことがない。今や車で運搬するんだろうなぁ。 まだ雲は晴れない。ヤコブスバド駅のスレイダーで遊ぶ。 S.Kさんも童心に戻って、照れくさそう・・ハハハハ。

アッペンツェル郊外のステインに有る近代的なチーズ工場へ。ホテルから車で20分。 このチーズ工場に来るという事は、パラ飛行が出来ない時。だからあまり嬉しくないのだ。この工場では一日23,000リットルの牛乳を使う。向こうのタンクは6,000リットル入り。このタンクで温度や調合して、手前の80個の「たこ焼き筒」に入れる。つまり6,000リットルから80個のチーズを作るとサ。 どれくらいの時間、熟成させるのかなぁ。完全自動化で熟成中のチーズ(約7kg)を塩水？で磨く。 チーズにはそれぞれの香草等で特徴を出す。美味しさは秘密？ アッペンツェルチーズの宣伝おじさん。この何となくトンマっぽい所が、僕、とても好き。トンマは失礼？・・ならほのぼのとした所が好き。 アッペンツェル絵画の代表的な画風。1884年 これは1838年にヨハネス・ミューラーさんが描いたもの。 同じくミューラーさん1888年の作。

牛肉のカルパッチョ。その上にタマネギのみじん切りとペッパーが振り掛けてある。それに熟成物の上質なバルサミコ。美味しいに決まっています！　今日の最初の１本目のワインは、ここから１時間で行ける「ハイジランド」マイエンフェルトで作られたロゼワイン。 正体の良く判らないクリームスープ。カボチャの種とクルトンが浮かせてある。コッテリと重厚な味。 トマトにハーブの味のするドレッシング。そして見た目はライ油のドレッシング。しかし味はライ油とは全く無関係。サッパリと行けますヨ。 メインディッシュ。鳥の胸肉。ぱさつき勝ちな胸肉を、ハーブバターで補う。美味しい！ニョッキはあまり好物じゃない。けど完食。そしてこのメインディッシュの頃には２本目のワインは、白ワイン。産地は・・・え～っと・・・ リンゴのドーナツ風砂糖味。珈琲（別料金）を注文して。イイね！

ホーハーカッセン展望台（1794m）にロープウエーで登ります。普通に乗車券を買うと42フランもします。4,700円ですよ。強力な「アッペンツェルカード」を使って無料！天気良くないから乗客も僕らだけ。 飛んでま～す。まもなく雲に入りそう。雲間を見つけて飛びます・・・な～んてね。眼下はライン川。ライン川の向こうはオーストリアです。これは本当です。 これこそレッド・ブル？

自分達の車で登れる見晴らしの良い場所は、ここ。通称（僕らの間で）山羊レストラン（正しくはエッグリ　1178m）。何故山羊レストランって言うかと言うと、山羊がいるから、ただそれだけ。 人なつっこい子ヤギ達。 小さな時は、なんでも可愛い。 ここはレストラン。名前はEggli という。建物の向こうに、アッペンツェルの市街地を見下ろす草原が拡がっている。 ロバも居ますよ。 山羊レストランの山頂(1506m）も雲の中（Pちゃん撮影）