人参をぬか漬けして7日経過したので、 もう十分だろうと思い、食べてみる。 美味い。 発色も良く、味もほのかな甘さとぬか漬け独特の酸味が合わさり なんとも美味しいものに仕上がっている。 こんな感じで美味しく仕上がるものだから、 別の野菜ではどうだろうと、いろいろ作ってしまう。