takeの電気式日記

今日は七草。
せり、ナズナ、ゴギョウ（ハハコグサ）、
ハコベラ（ハコベ）、ホトケノザ、
スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）
を使い七草粥を作って食べる日。

 

一応、ダイコンは使うものの、
寄せ鍋を作ってみようと思いました。

 

鍋物の作り方をネットで見てみて、
細かいことはあまり書かれておらず、
まず、出汁を沸騰させ、煮えにくい食材を入れ、
再度沸騰したら葉野菜等を入れて煮込む。
という事しか書かれていません。
そんなものなのか？と何回か見直しても同じだったので、
食材と出汁を準備してその通りに調理してみると、
具材が多かったため、３人前の出汁が全然足りず、
麺つゆを慌てて６倍ものを６倍に薄めて投入して
どうにか完成しました。
途中で味見はしていたので、薄いくらいで丁度いいんだろうな？
と思いながら、できた寄せ鍋を食べてみると、
薄いくらいで正解でした。
誰でもできて大量に野菜や肉を食べられるのは嬉しいです。