フルーツタルト
7月
2日
季節のフルーツを旬のフルーツをたっぷりのせて仕上げます。
切り分けにくいのが欠点ですが、フルーツの飾り方を工夫して少しでもきれいに切り分けられるようにします。
7月の応用のお菓子クラスでレッスンです。
季節のフルーツを旬のフルーツをたっぷりのせて仕上げます。
切り分けにくいのが欠点ですが、フルーツの飾り方を工夫して少しでもきれいに切り分けられるようにします。
7月の応用のお菓子クラスでレッスンです。
バタークリームのバラ
6月
28日
着色加減もそれぞれです。
生徒さんの作品のバラも皆さんそれぞれ個性がでます。花びらを同じ枚数絞っても大輪になる人、こじんまりつぼみの人・・・
キャラメルアイスクリーム
6月
26日
クリーミーでコーヒーゼリーと組み合わせて召し上がって頂いてます。
このアイスを持ち帰った生徒さんは、アップルパイに乗っけて召し上がったそうです。
とっとも美味しかったって報告してくださいました。
サッカーボール人気です
6月
26日
さくらんぼと飾ります。
中のフルーツはモモとバナナをサンドしました。
バナナって安っぽいフルーツという印象ですが、カスタードクリームを混ぜ込んだシュクレのデコレーションケーキには相性が良いフルーツなのです。
新しいオーブン
6月
25日
まだそれほど焼いてないですが、操作方法も焼き加減もとってもいいです。
ストレス無く焼けます。
チョコレートムースのバースデイケーキ
6月
24日
この季節にはチョコレートムースは柔らかく溶けやすいので、サイドを囲って作りました。
バタークリームのデコレーションケーキ
6月
19日
2段のケーキに仕立てたくてデザインや味わいにすごく悩みました。
すごくシンプルな味わいなんです。スポンジ生地とジャムとバタークリームだけ。
デコレーションが優先のこのケーキ。
でもぞれぞれ美味しく作るととってもステキなケーキになります。
クリームを綺麗に塗ったり、バラを作ったりは難易度高いので生徒さんも苦しそう？ですが出来上がりにみなさん満足されているようで安心しています。
サッカー
6月
17日
サッカーボールを飾りました。
サッカーボールは人気のクッキーですが、何回作っても難しさを感じます。
ホワイトチョコレートのフレーク作りもこの季節は難しさを感じてます。でもこのケーキには必要ですから冷凍庫で冷やしつつ作りました。
