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お菓子教室シュクレ

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ハロウィーンのカボチャパイでバースデイ

10月
30日
スレッド
ハロウィーンのカボチャパイでバ...
カボチャのパイでバースデイです。

ただ今、ハロウィーンの飾りつきでカボチャのパイを予約販売しているのでそこに「おとうさんおめでとう」メッセージとフクロウを飾り付けました。

フクロウにしたのは、おばけとコウモリに似合う？からです。

ハロウィーンは明日ですがまだご予約受け付けできます。
詳しくはホーム・ページをごらんください。http://www.sucre3.net/cakeshopcakeforeverydayuse.html
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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バースデイケーキのモンブラン

10月
29日
スレッド
バースデイケーキのモンブラン
クリームたっぷりモンブランです。
モンブラン好きの男の子へのバースデイケーキです。

アイシングなしのクッキーでもリスさんたちは大活躍してくれて、ケーキをキュートに愉快にしてくれます。
いち早く取りに来てくれた妹さんはこのケーキを見て大はしゃぎしてくれました。うれしいです。

モンブランの色と焼き色そのままのクッキーが相性良かったです。

#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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アイシングクッキー　レッスン

10月
26日
スレッド
フラメンコ フラメンコ 秋のメッセージクッキー 秋のメッセージクッキー
アイシングクッキーのレッスン
2種類のレッスン内容で予定しています

①アイシングから作ってアイシングクッキーを仕上げるしっかり学んでいただけるレッスン
今回は　躍動感感じられる　「フラメンコ」のイメージでレッスンします。
ヒトをクッキーで作るので肌色に染めたり髪の色作ったりしていきます。
生きてるふうに完成させてほしいです。

②クッキーもアイシングも用意してある体験的なお気軽レッスン
こちらは「秋のメッセージクッキー」で作ります。
1時間から1時間半の短時間レッスンです。

詳しくはこちらをご覧くださいhttp://www.sucre3.net/lessoniceing201410.html
#アイシングクッキー

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タルト・タタンをレッスンします

10月
23日
スレッド
タルト・タタンをレッスンします タルト・タタンをレッスンします
タルト・タタン特別レッスンします。
リンゴをキャラメル風味で焼いたフランス生リンゴタルト。

コーヒーにも合うホロ苦甘く仕上げていきたいと思います。酸味は控えめ。

応用のお菓子クラスのレッスンでも2015年1月にレッスン予定ですが、こちらの定番レッスンの作り方よりも少々ラクです。
いろいろ作り方も、もちろん味もいろいろです。
手軽なお菓子だけに家庭で楽しみたい秋のタルトです。

型付きのレッスンです。http://www.sucre3.net/lesson201410aki.html
11月1日（土）10:00～12:30
11月6日（木）10:00～12:30
11月8日（土）10:00～12:30
11月11日(火)　10:00～12:30


一般￥5600　会員￥5200
#ブログ

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ハロウィーンのカボチャパイ

10月
21日
スレッド
ハロウィーンのカボチャパイ
ハロウィーンのカボチャパイ

予約販売しています。

サクサク軽いパート・ブリゼ生地にかぼちゃクリームを詰め込んで焼いています。
ハロウィーンのアイシングクッキー付きです。
詳しくはホームページをご覧ください。http://www.sucre3.net/cakeshopcakeforeverydayuse.html
18センチタルト型￥3200　8人分
16センチタルト型￥2600　6人分

#ブログ

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フラメンコ

10月
16日
スレッド
ケーキはクッキーで隠れてますが... ケーキはクッキーで隠れてますが、ガナッシュとアーモンドビスキュイのチョコレートケーキです。１０日ほど日持ちしますのでギフトにちょうどいいのです。 フラメンコ
ご希望よりも大人っぽくなってしまったようです。。。

もっとカワイイ！？フラメンコがご希望だったみたいですが、私のイメージで作ってしまったので、情熱的な印象になったしまったようです。写真でも見せてもらったらよかったと反省していました。

フラメンコの先生のバースデイケーキに用意したものです。
でも先生は喜んでいただけたようで、写真もたくさん撮ってくださったとメールを頂きました。

イメージを確認することをもっと追求しなくては、と感じた作品でした。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ハッピーウェディング

10月
14日
スレッド
ハッピーウェディング ハッピーウェディング
幸せ幸せなお祝いケーキ。
ご結婚おめでとうのケーキです。

ケーキは一番シンプルなスポンジとホイップクリームと季節のフルーツ、今回はイチジクのデコレションケーキでした。

ハートとリボンでお祝い気分盛り上げます。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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子猫

10月
11日
スレッド
子猫 写真見て作ると怖いネコちゃんに... 写真見て作ると怖いネコちゃんになってしまった。
やり直してイラストっぽいのにしました。
飼っているネコちゃんたちをクッキーに仕上げて飾ったバースデイケーキです。
ケーキは抹茶ムースとホワイトチョコレートムースの組み合わせ。抹茶を少し甘さひかえめで作りました。

丸く仲良く寝ている姿が可愛くて飾ってみると幸せいっぱいなケーキになったみたい。

最初リアルなネコちゃんクッキーを作ってしまってかわいくないので、再度作り直しました。イラストっぽくのほうがよかったと思っています。

リアルなクッキーは笑ってもらえるように見えない後ろに飾ってます。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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飛行機

10月
9日
スレッド
飛行機 飛行機 飛行機
去年のお誕生日には電車の飾りでケーキを作らせていただいたのですが、今年は飛行機で飾りました。

飛行機って難しい。でも最近飛行機博物館に行く機会があってゆっくり見てきたのでちょっとはイメージ出来たかなと思います。

空飛ぶ仲間の小鳥たちも飛ばしてます。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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試作

10月
5日
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ジンジャークッキー　さっくり ジンジャークッキー　さっくり リンゴの逆さまケーキ　 リンゴの逆さまケーキ　
私にとっての未知のお菓子に挑戦中。
アメリカ旅行で食べて感じたお菓子たちを思い出して作ってみています。

お菓子作りを始めたら「ジンジャクッキー」みたいなお手軽なものは手始めに焼くようなクッキーでしょうが、初挑戦です。
ただ今、他にもチョコチップ・クッキーやオートミールクッキーを試作していますが、試食係においしいと言ってもらえたのはこのジンジャークッキーだけです。

もう一つチャレンジしてみたのは「リンゴのアップサイドダウンケーキ」
こちらは私しか試食してないのですが、生地の部分がけっこういい出来上がりです。
いちごとルバーブのパウンドケーキというのをシアトルのレストランのデザートで食べて、その生地に近いパウンドケーキが作りたいと試作してみたもの。
リンゴが焦げ過ぎなのは　ホロ苦甘て私の好みですが、でもちょっと焦げすぎ！
#ブログ

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