お菓子教室シュクレ

マカロン・ショコラ

1月

26日

特別レッスンのご案内です。一般の方も会員の方も参加していただけます。

まずはマカロン・ショコラのレッスンのご案内です。
2種類のガナッシュクリームを作ってはさんだマカロンをレッスンします。
塩キャラメルチョコクリームとカカオ多めのチョコレートクリームの2種です。
おうちでも簡単に作れる方法でマカロン生地を作ります。
味はしっとり美味しく出来上がります。
作って2日後から美味しくなりますから、
ちょうどバレンタインデーにプレゼントに食べごろです。
日持ちは一週間です。
2月4日（水）10:00～12:00
2月7日（土）15:00～17:00
2月10日（火）10:00～12:00
2月11日（水）10:00～12:00
料金￥5000　会員￥4600
詳しくはhttp://www.sucre3.net/lesson201502tokubetsu.html

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バナナクリームパイ

1月

21日

バナナクリームパイ。呼び名も変えました。クリームたっぷりだから、クリームと呼んだほうがしっくりきます。
レッスンまで練習と改良をしています。
チョコレートを上にもかけてみてます。
豪華？になったかしら。

1月2月の研究のお菓子レッスンで作ります。
研究のレッスンは会員の方へのレッスンです。

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ロッキーロード

1月

18日

「ロッキーロード」
2015年1月2月の研究のお菓子でレッスンします。
マシュマロやナッツを混ぜ込んだチョコレートのお菓子です。
マシュマロも作ってみます。手作りするとシュワっと口どけおいしいのです。

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バナナシフォンパイ

1月

18日

「バナナシフォンパイ」
2015年1月2月の研究のお菓子でレッスンします。
カスタードクリームとホイップクリームのカスタードパイにバナナを組み合わせた、軽いクリームを楽しむパイです。
ふんわりな仕上げで作ります。

1月２１日レッスンをするまで練習と改良しています。
見た目変りました。新しく名前も変えました。
こちらをご覧くださいhttp://jp.bloguru.com/sucre/229662/2015-01-21

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メッセージはいろいろ

1月

17日

金婚式おめでとう
シュークリームだけで作ってます

シフォンケーキがお好きな女性へのバースデイケーキ
紅茶とキャラメルのシフォンケーキです
長生きしてくださいね

ケーキにはいろんなメッセージを込めていただけます。

数字で表すと驚きですね。

もうそんなにたったのかしら？

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タルト・タタン

1月

16日

今月の応用のレッスンで作っています「タルト・タタン」
１１月に特別レッスンでもレッスンしていましたが、作り方が少し違います。
味は殆ど同じです。
私のタルト・タタンは写真で見ると真っ黒ですね。
実際に食べたらそんなにくどくないのですよ。
リンゴの季節はすぎてますが、タルト・タタン作りに向いてる時期。オーブンをつけっぱなしで２時間ほど焼くいて作るのでも、寒いこの季節はちょうど部屋が温まって、部屋中リンゴとキャラメルの香りに包まれて幸せな気分倍増です。

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ショコラショーモワルー

1月

15日

チョコレートケーキ、温かいと中からチョコレートソースがトローリ出てきます。
今月の応用のお菓子のレッスンで作ってる
「ショコラショーモワルー」です。「フォンダンショコラ」とも呼ばれてるかな。
添えるホイップクリームもトロトロがおいしいです。

やわらかめに焼きあがてほしいです

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ダリヤ

1月

13日

ダリヤの花ははじめて作ります

ケーキのクリームは薄く紫

ダリヤの花でアイシングクッキー。色はアメリカンなポップカラー。
自分では発想できそうにないケーキでしたが、できるだけご注文主さんのご希望に添えるように頑張ってみました。
私は自己満足のいくケーキが出来上がったと、気に入っていますが。
自分にはないアイデアをいただけて本当に楽しく感謝しております。
新しい分野に出会ったような。
本年最初のご注文ケーキでした。

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