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お菓子教室シュクレ

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ウィーンお菓子の旅アプフェルシュトュルーデル

5月
3日
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ウィーンお菓子の旅アプフェルシ...
ウィーンの旅、終わります。
お菓子が目的の旅の中、唯一ゆっくりと観光したのはシェンブルン宮殿でした。
きらびやかだけど寂しさの漂うシェンブルンって思いました。
宮殿内観光の後は｢カフェレジデンス｣でアプフェルシュトュルーデルの実演ショウ。
観光地の実演だから、それほど期待していなかったのですが、裏切られました！
実演してくれるシェフの熱意と、ここのアプフェルシュトュルーデルの美味しいさに感動でした。　
　材料も買い込んで作る気満々です。
#お菓子旅行

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ウィーン市内

5月
1日
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ウィーン市内
ウィーン4日目。
一日３件のケーキを食べようと頑張っています。
朝9時30分。まだ混んでいないホテルザッハのカフェで、ザッハトルテ食べました。
おお!!すごく美味しい。
これが本物なのですね。

ちょっと落ち込み気味です。本物には屈します。
帰ったら自分のレシピ、改良しなくてはいけませんね。
#お菓子旅行 #旅行

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お菓子めぐり

4月
30日
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エステルハージシュニッテンどち... エステルハージシュニッテンどちらのカフェにもケーキ屋さんにもおいてあります。少しずつデザイン、味、異なります。
5月5日までシュクレは休業しています。

ウイーンへお菓子を食べにやってきてます。
長いことお菓子に携わってきましたが、ウィーンに来たことは無かったので一度来てみたかった土地です。

フルに2日間ウィーン市内を巡っています。写真でみるのと違い、ウィーンの空気に触れて、実際に見て食べてみるといろいろと感じるところが多いです。

たくさん発見あってとても楽しい旅です。

#お菓子旅行

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母の日ギフト

4月
25日
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この花束のアイシングクッキーの... この花束のアイシングクッキーのレッスンもしています。
詳しくはhttp://www.sucre3.net/lessoniceing201505.html 母の日ギフト
母の日ギフト　作ってみました。

愛らしい形で母の日のプレゼントにちょうどいい、マルグリット（マーガレット）と花束のアイシングクッキーを組み合わせ他ギフトを用意しました。

マルグリットはアーモンドの入ったしっとり焼き菓子です。シンプルですが日を置いてもおいしいのでありがとうのメッセージとともに贈っていただきたいです。
予約販売ですのでメールでお申込みください。

くわしくはhttp://www.sucre3.net/cakeshopcakeforeverydayuse201505.html
￥2400　５月７日から１０日までのお渡しです。
#ブログ

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フロッケンザーネトルテ

4月
23日
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フロッケンザーネトルテ
「このケーキを以前からとても好きで、レッスンを楽しみにしていました！！」　
３月と４月の研究のレッスンで作っていたフロッケンザーネトルテについて、そんなことを言ってくれた生徒さんが、たった一人いらっしゃいました。

ユーハイムで長年販売されているケーキなのです。シュクレもユーハイムのこのケーキが以前から大好きだったので、レッスンに取り入れてみたかったのでした。

最後に食べたのはたぶん１０年以上前。
作る前にもう一度食べてみたかったのですが、名古屋までいかないと売ってなくて断念しました。

私なりに　おいしい　と思うように作っています。
#ブログ

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小ぶりのバースデイケーキ

4月
22日
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小ぶりのバースデイケーキ
このケーキは4号と呼ばれるサイズ、デコレーションして14センチ弱の直径です。
小さなケーキは、スポンジとイチゴとホイップクリームだけのシンプルケーキで仕上げてます。2から4人前です。

ケーキはいつものサイズのように見えるかもしれませんが、クッキーを小さく小さく作っているので、そう見えてるようです。

お誕生日は姉妹いっしょにお祝いです。
ハチさんとチョウチョさんは、年齢のプレート持っています。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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札束

4月
21日
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福沢諭吉？ 福沢諭吉？ 札束
新人銀行員さんへの、就職お祝い用の焼き菓子詰め合わせボックスです。

アイシングクッキーはおもしろくても大丈夫です。のことで札束にしてみました。

笑ってくれたそうです。
#アイシングクッキー #焼き菓子

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レミントン

4月
17日
スレッド
レミントン
スポンジとチョコレートとココナツで作る　レミントン　。
オーストラリアのお菓子です。
作り方がユニークで変わっているところが好き。
食べても美味しいレシピで紹介しています。

４月の応用のお菓子レッスンでのメニューです。
#ブログ

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1歳のお誕生日

4月
15日
スレッド
1歳のお誕生日
1歳のお誕生日にトリさんのクッキーを飾りました。

ケーキは炒りごまの入ったパイ生地にバナナと+カスタードクリーム+ホイップクリーム+チョコレートソース、バナナと相性良しのもので構成している、バナナクリームパイ　です。
#アイシングクッキー #バースデイケーキ

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写真、ありがとうございます

4月
14日
スレッド
写真、ありがとうございます 写真、ありがとうございます
3月にご出産お祝いに作らせてもらったアイシングクッキー入りの焼菓子ギフトボックス。

ものすごく可愛い写真を送ってもらいました。
あまりの可愛さに掲載許可をお願いしました。

アイシングクッキーは生まれる前に作ったものでしたが、雰囲気としぐさが似ていて嬉しいですね。
クッキーは小さいのに、大きく感じます。かわいらしい！！
#アイシングクッキー #焼き菓子

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