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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレ

好きな映画でバースデイケーキ

5月
14日
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やっぱりダースベーダー やっぱりダースベーダー 好きな映画でバースデイケーキ
懐かしい　スターウォーズ　で飾ったバースデイケーキ。
旦那様の好きなもので飾りたいという奥様からのサプライズケーキ。
毎年「バスケ」を飾っていますが、今年は意表をついたデザインです。

この注文は2ヶ月以上も前から受けていたのですが、「はたしてスターウォーズなんて作れるのかしら？？」とても不安で悩んでおりました。
作り始めたら　えーとあのキャラクターの名前は・・・R2D2。C3P0
昔の記憶は覚えているものですね。自分で感心していました。
それとワクワクするこの映画を思い出して、楽しく作らせていただけました。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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マカロンレッスンご案内

5月
13日
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マカロンレッスンご案内
マカロン・キャラメルクリームのレッスンご案内です。
乾かす時間無しで作れるマカロン生地で作ります。
失敗もなくて美味しく出来上がります。マカロンは手作りすると、本当に美味しいのです。この感動を味わっていただけたらとレッスン致します。
5月22日金曜、24日日曜10:00から12:00。一人で最初から最後まで作ります。シュクレのオススメクリームキャラメルクリーム。
http://www.sucre3.net/lesson201505tokubetsu.html
#ブログ

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カルディナール・シュニッテン

5月
10日
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シュクレで作ってみた シュクレで作ってみた オーバーラーのメニュー。 ウィ... オーバーラーのメニュー。
ウィーンの主要なお店はfree WiFiがあるので観光客には便利でした。
今年に入って不思議にウィーン菓子が気になりだして、2月末に大阪にあるウィーン菓子を作っているカフェに行ってみたらさらにウィーンが気になって、「今年中にウィーン旅行ができたらラッキーかな」と思っていたら、3月末には旅行の手配をすることになって、4月末にはウィーンに到着。
呼び寄せられるかのようでした。

出発までに期間1ヶ月で、下調べが中途半端でしたが、とにかく行ってみて良かったです
お陰でウィーンカフェ巡りで、お菓子についていろいろ考えさせられています。

そのひとつ、カルディナール・シュニッテン。
どれがいいっていうのは好みがありますが、今の私は、カルディナールはさらに軽やかに！がいいなと思っています。
「オーバーラー」という新しいタイプのケーキ屋さん（全体にケーキが軽めに仕上げてあるケーキ屋さんでした）で食べたのが印象的。

生地もクリームも配合をアレンジして軽さを目指しています。
#ブログ

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焼き菓子　母の日ギフトに

5月
9日
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アイシングクッキー、食べても美... アイシングクッキー、食べても美味しく作っています クッキーいろいろ詰め合わせ クッキーいろいろ詰め合わせ ラブリーな　ミニマルグリット ラブリーな　ミニマルグリット
焼き菓子をご用意しました。
クッキー・・・ココア生地のアーモンドクッキー、アーモンド生地の市松クッキー、定番のバタークッキー。

マルグリット・・・・マーガレットの形のアーモンド生地の焼き菓子です。日を置くごとにしっとりします。

アイシングクッキー・・・母の日メッセージ　お母さんいつもありがとう

お待ちしています。
#アイシングクッキー

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スコーンレッスンご案内

5月
7日
スレッド
スコーンレッスンご案内
この季節は特にスコーンが美味しく感じます。
イチゴの季節でもあるので、ぜひともいちごジャムとクリームを添えて召し上がっていただきたいですね。

スコーンはだれでも作れる簡単なものです。
お家で簡単に作れるのでしっかり覚えてほしいと思って、今回は一人で最初から最後まで作るレッスンをします。
焼きたてをたっぷりの紅茶と試食もあります。

一人で参加できるのであれば、中学生以上ならどなたでも参加していただけます。
詳しくはhttp://www.sucre3.net/lesson201505tokubetsu.html

#ブログ

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ウィーンお菓子の旅アプフェルシュトュルーデル

5月
3日
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ウィーンお菓子の旅アプフェルシ...
ウィーンの旅、終わります。
お菓子が目的の旅の中、唯一ゆっくりと観光したのはシェンブルン宮殿でした。
きらびやかだけど寂しさの漂うシェンブルンって思いました。
宮殿内観光の後は｢カフェレジデンス｣でアプフェルシュトュルーデルの実演ショウ。
観光地の実演だから、それほど期待していなかったのですが、裏切られました！
実演してくれるシェフの熱意と、ここのアプフェルシュトュルーデルの美味しいさに感動でした。　
　材料も買い込んで作る気満々です。
#お菓子旅行

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ウィーン市内

5月
1日
スレッド
ウィーン市内
ウィーン4日目。
一日３件のケーキを食べようと頑張っています。
朝9時30分。まだ混んでいないホテルザッハのカフェで、ザッハトルテ食べました。
おお!!すごく美味しい。
これが本物なのですね。

ちょっと落ち込み気味です。本物には屈します。
帰ったら自分のレシピ、改良しなくてはいけませんね。
#お菓子旅行 #旅行

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お菓子めぐり

4月
30日
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エステルハージシュニッテンどち... エステルハージシュニッテンどちらのカフェにもケーキ屋さんにもおいてあります。少しずつデザイン、味、異なります。
5月5日までシュクレは休業しています。

ウイーンへお菓子を食べにやってきてます。
長いことお菓子に携わってきましたが、ウィーンに来たことは無かったので一度来てみたかった土地です。

フルに2日間ウィーン市内を巡っています。写真でみるのと違い、ウィーンの空気に触れて、実際に見て食べてみるといろいろと感じるところが多いです。

たくさん発見あってとても楽しい旅です。

#お菓子旅行

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母の日ギフト

4月
25日
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この花束のアイシングクッキーの... この花束のアイシングクッキーのレッスンもしています。
詳しくはhttp://www.sucre3.net/lessoniceing201505.html 母の日ギフト
母の日ギフト　作ってみました。

愛らしい形で母の日のプレゼントにちょうどいい、マルグリット（マーガレット）と花束のアイシングクッキーを組み合わせ他ギフトを用意しました。

マルグリットはアーモンドの入ったしっとり焼き菓子です。シンプルですが日を置いてもおいしいのでありがとうのメッセージとともに贈っていただきたいです。
予約販売ですのでメールでお申込みください。

くわしくはhttp://www.sucre3.net/cakeshopcakeforeverydayuse201505.html
￥2400　５月７日から１０日までのお渡しです。
#ブログ

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フロッケンザーネトルテ

4月
23日
スレッド
フロッケンザーネトルテ
「このケーキを以前からとても好きで、レッスンを楽しみにしていました！！」　
３月と４月の研究のレッスンで作っていたフロッケンザーネトルテについて、そんなことを言ってくれた生徒さんが、たった一人いらっしゃいました。

ユーハイムで長年販売されているケーキなのです。シュクレもユーハイムのこのケーキが以前から大好きだったので、レッスンに取り入れてみたかったのでした。

最後に食べたのはたぶん１０年以上前。
作る前にもう一度食べてみたかったのですが、名古屋までいかないと売ってなくて断念しました。

私なりに　おいしい　と思うように作っています。
#ブログ

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