ノエル
12月
22日
クリスマスの注文ケーキで作っています。応用のお菓子クラスでもレッスンしています。
チョコレートのムースでラズベリーの風味を染み込ませたチョコレートの生地と組み合わせのシンプルなケーキです。
このノエルは、10年以上も前の12月ケーキレッスンに向けてケーキのレシピを作らなくてはいけないのに、アイデアが出なくて苦しい時、仕事仲間に泣きついてアドバイスしてもらったお陰で完成したレシピです。
作るたびにいつも思い出して感謝しています。
今では定番のお菓子となってくれています。
泣きつかなくてもイイように、普段からケーキのアイデアの引き出しを作っておきたいと思っています。
