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お菓子教室シュクレ

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マカロン　ピスタチオ

5月
12日
スレッド
マカロン　ピスタチオ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

完成させたいレシピだった、ピスタチオのマカロン。

試作で作っていましたが、風味が無かったり、何の味ですか、これ？　という結果でした。
色んな本も参考にしながらでしたが、結局は自分が思う通り素直に作るのが一番良かったみたいです。
少し改良しながら、今のところ完成です。

レッスンもしますね
#マカロン

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いつもありがとう

5月
8日
スレッド
いつもありがとう いつもありがとう
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

メールにもブログにも書きたくなる言葉です。感謝していますの気持ち。

母の日にもメッセージは　いつもありがとう　

感謝しか無いのですよね。
#オーダーケーキ #チョコレートケーキ #チーズケーキ

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１さいバースデイケーキ

4月
27日
スレッド
１さいバースデイケーキ
ご家族でご注文にいらっしゃったお客さまのオーダーです。
一歳の男の子のバースデイ。アイシングクッキーをメインで作って欲しいというご希望で、キリンとゾウとトリ。シュクレの好きな動物たちを飾りました。

ケーキは4号サイズの小さなもので、アイシングのほうがどっしりです。
奥様がアイシングクッキーがお好きなのだそうですので、最終的にはこの写真にもう少しハートを増やしました。



#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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フロッケンザーネトルテでバースデイ

4月
9日
スレッド
フロッケンザーネトルテでバース... カット... カット
 桜。... 桜。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

シュー生地のお菓子、フロッケンザーネトルテです。

シュー生地とクッキー生地とザーネクレームの組み合わせのお菓子です。
シュー生地は薄くのばして焼いて使うなんてところが面白いです。

お家で作るのならお好みで好きなフルーツや、クレームに味をつけたりしても良いのかもしれませんね。
シュクレではシンプルな味、白いホイップクリームで作っています。

メッセージクッキーには最近登場の　ハッピーアフロ　でメッセージを書きました。
#オーダーケーキ #シュー生地系 #バースデイケーキ

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エンゼルフードケーキ

4月
3日
スレッド
エンゼルフードケーキ 帽子みたいなのです 14センチ... 帽子みたいなのです
14センチの小さなものが人気です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

エンゼルフードケーキは卵は卵白だけを使って焼いたお菓子です。
アメリカ生れ。

卵白のもちもちした食感が魅力なのです。
もちろんふんわりです。

食べごたえもある人気者です。
ですから誕生日にもオーダーの多いケーキで、シフォン型なので背が高くて見た目も良いのです。
アイシングクッキーを飾っても栄えるのです。

そんなほめてばかりのお菓子です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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入学おめでとう

4月
2日
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入学おめでとう
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

卒園　入学おめでとうのケーキです。
身体より大きなランドセルを背負った男の子へのケーキです。

バターケーキにシュガーペーストでデコレーション。

コーティングのシュガーペーストはお砂糖がほとんどで出来てる甘くておいしいものですが、どちらかと言うと飾るためのものです。
ひたすら甘いだけなので、食べ残してもいいと思いますよ。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #焼き菓子

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春デコレーションケーキ

3月
31日
スレッド
春デコレーションケーキ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

春はケーキ作りのアイデアが多い季節で嬉しい。

たくさんのお花たちで飾りました。
イチゴの存在感がない程です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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春はスコーン

3月
26日
スレッド
春はスコーン 全粒粉の細挽きを混ぜてみました... 全粒粉の細挽きを混ぜてみました。
色から感じる素朴感と、味わい深さが増します。 春はスコーン
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

毎年毎年春になると食べたくなるのは、なぜだかスコーン。
ホイップクリームとイチゴジャムで食べるのが好き。

もちろんイチゴジャムは手作りして甘さ控えめレモン多めで作ったもの。

手作りするからおいしさがプラスされます。
#焼き菓子

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２０１６年４月研究のレッスンご案内

3月
22日
スレッド
クイニーアマン どちらが上？... クイニーアマン
どちらが上？ サンマルク シンプルな味わい... サンマルク
シンプルな味わい
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。
おまたせして申し訳ありません。
３、４月の研究のお菓子レッスンのご案内です。
会員生徒さんのみのレッスンですのではじめての方や一般の方は参加できません。

ケーキメニュー
「クイニアマン」
フランスブルターニュ地方のお菓子でイースト生地にバターと砂糖を折り込んだお菓子です。ザクザクの砂糖を楽しみながら食べてほしいお菓子です。
気候も暖かくなりつつあるので、バターをうまく折れるのか少し心配しています。
頑張りましょう。コチラを一人で作る予定です。

「サンマルク」
白と黒のクリームのキチンとした印象のフランス伝統菓子です。
キャラメリゼしたジョコンドがなんともおいしいです。
以前から作ってみたいお菓子でしたが、キャラメリぜをどうするか・・？と悩んでいたのですが、前回のクレームブリュレでキャラメリゼの手軽さに目覚めましたので、レシピが完成しました。
皆で作ります

レッスン日
３月は終了。ご案内が後になり申し訳ありません。
４月　３日（日）　１５日（金　）１６日（土）　２０日（水）　１７日（日）　２６日（火）
１０：００から
****レッスン日追加希望で２４日（日）か２９日（金）が良いという方がいらっしゃいますが、２人以上集まれば開催します。***
上記日程ではご都合がつかないけど、受講はしてみたいという方はお気軽に日にちのお問い合わせしてくださいね。

継続申込の生徒さん￥9000
１回ずつ申し込みの生徒さん￥9900

持ち物、エプロン、ハンドタオル、今回はいつものケーキ箱はいらないです、サンマルクを入れるタッパー、保冷バック、保冷材


#レッスン研究クラス

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大好きな先生へのお祝いケーキ

3月
15日
スレッド
7号サイズ22センチにいちごを... 7号サイズ22センチにいちごを飾ったので大きいです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

とっても思いが込められたご注文をいただきました。

ケーキのイメージイラスト付きでメッセージもたくさん、それも3日前のオーダーであまり時間も無くて、完成させれるのかしら・・・とても不安で怖かったのですが、オーダー主様の思いを励みにしながら渡しの時間までに仕上げることが出来ました。

思いをケーキにして眺めてみると、祝福される先生は皆さんに愛されているのをとても感じました。
後で御礼のメールをいただきまして、　主賓の先生もとても感激してくださったとのことと、その他涙がでるほど嬉しいお言葉をたくさんいたでけて幸せです。
ありがとうございました。

ケーキってすごいです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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