研究のお菓子レッスン
6月
5日
6月7月の研究のお菓子レッスンのメニューです。
エステルハージーシュニッテン
パート・ド・フリュイ カシスとアンズ
研究のお菓子レッスンは長くシュクレに通ってくださってる生徒さん向けで、あまり馴染みのないお菓子も登場しています。
エステルハージーはナッツ生地とバニラバタークリームのお菓子ですが、あまり甘くしないように気をつけました。
食べやすいように甘すぎないで、でもコクがあって・・・・と私の理想がありますが、ひとりひとり好みが違いますので、それぞれでお好みの味わいに近づけるようにヒントを掴んでいただければと思っています。
