フランクフルタークランツ

研究クラスのレッスン　5月6月（会員の生徒さん向けのレッスン）
メニューは「フランクフルタークランツ」「クリームチーズのデザート」です

フランクフルタークランツはドイツのお菓子です。
軽いスポンジ生地に優しい味わいのバタークリームとプラリネで仕上げた、王冠型のケーキです。
古めかしい赤のドレンチェリーの飾りは、味には影響しませんが、このケーキの背景から考えると必要なんです。
デコレーションに時間をかけてきれいに仕上げていきます。

もう一つ、クリームチースのデザート。　卵白だけを使ったチースプリン。プリンといってもムース？クリーム？という食感です。
昨年秋にもチーズプリンをレッスンしましたが一味違う味わいを、簡単にココット型で作ります。

5月23日（土）　28日（木）
6月５日（金）　12日（金）　14日（日）　17日（水）　21日（日）　27日（土）