お菓子教室シュクレ

お父さんいつもありがとう

6月

15日

ベースのケーキはチョコレートクリームとチェリー

ゆっくりティータイムのイメージケーキ

父の日のケーキご注文です。

花とかで可愛く　都のシンプルなリクエストだけでしたので、季節にあったものを選んで作ってみました。
ヒマワリのクッキーはこのところ人気があります。
元気な感じだからでしょうか。飾ってもバランスがいいので私も楽しい。

大きな２０センチはある６号サイズ。ヒマワリもたくさん飾れます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

レモン風味のカトル・カール

6月

12日

焼いた生地とアイシングだけのお菓子。

卵　砂糖　粉　バターが4等分ずつの配合です。

レモンシロップを含ませて仕上げています。

紅茶の新茶会のお茶菓子に使っていただけるそうです。

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初夏のバースデイケーキ

6月

10日

どこに飾るか考え中

メロンを使ったバースデイケーキです。
いつもはカスタードクリームのデコレーションですが、この季節はホイップクリームとメロンたっぷりのデコレーションをおすすめしています。

12歳の女の子への可愛いバースデイケーキに仕上がりました。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

似顔絵バースデイケーキ

6月

8日

仕上げ前

ベースのケーキはチーズタルトにいちごムースの組み合わせたケーキです。

チーズといちごとホワイトチョコがご希望のケーキ。

似顔絵をそのままクッキーにして仕上げました。

同一人物の似顔絵です。

驚きのケーキでした。

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ミルフィーユでバースデイ

6月

6日

原型

デコレーション

パイ生地とカスタードクリームそれと季節のフルーツでミルフィーユを作っています。

バースデイケーキとしても意外に人気です。

時間を置かないで食べて欲しいミルフィーユですから、注文に合わせて作るバースデイケーキにはちょうどいいのかもしれないです。

丸い形のミルフィーユも作っています。

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６月基本のお菓子

6月

5日

パウンドケーキ
シンプルですが一番人気の味わい

ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキも作ります
かわいい形のマドレーヌは簡単です

卵　　砂糖　　粉　　バター

お菓子を作るための４ッつの材料

基本の１１回のレッスンでは、この材料をいかにして様々の生地を作るのかを学ぶためのレッスンです。

６月はパウンドケーキ。
はじめの一歩のお菓子作りにぜひとも作って欲しいケーキです。
プレーンな味をレッスンしますが、レーズンやナッツ、オレンジピールを加えてリッチなフルーツケーキを作ったり応用がいっぱいのケーキです。

マドレーヌもおなじ材料なのにまた違う味わい！
ゼラチンについても学んで、グレープフルーツでゼリーも作りましょう。

6月20日金曜10：00から
6月22日日曜10：00から
6月24日火曜10：00から

詳しくはホームページを御覧くださいhttp://www.sucre3.net/lessonkihon6.html

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アイシングクッキーレッスン

6月

3日

ベビーシューズと可愛い動物たちのアイシングクッキーレッスンをしました。

好きな色合いで作ります。
動物たちは顔の表情で個性が出てました。顔があるからでしょうか？動物たちを作るほうが難しかったみたいです。

途中で失敗したところがあったとしても、完成するまでに修正したりごまかしたり？できるのでとっても綺麗に仕上がっていました。

６月１４日土曜日１０：００～このデザインのアイシングクッキーレッスンあります

http://www.sucre3.net/lessoniceing201406.html

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マカロンレッスン

5月

29日

バニラクリーム＆ラズベリークリーム　マカロン

マカロンのレッスン、デモンストレーションを見せるだけだったり、少しずつ交代しながら作ったりするレッスンはしたことありましたが、それぞれの生徒さんが最初から最後まで作るレッスンは今日が初めてでした。
オーブンの火のあたり方で失敗したところもありましたが、おいしそうなマカロンを完成させていただけました。

今日はまだ味が馴染んでいません。２４時間以上置いてから味わってくださいね。

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