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お菓子教室シュクレ

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年齢は必須

6月
21日
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年齢は必須
ご主人さんのお誕生日ケーキのご注文です。

ケーキはカボチャのパイをご希望。
家族で食べれるケーキでとのことです。
アイシングクッキーもいっしょに飾ります。
　
野球とテニスが好きだそうで、テニスはお子さんたちも好きだそうですので、ラケットのクッキーはそれぞれのお子さんたち用に２本作りました。

忘れてはいけません！
「４３」は必ず入れてほしいとの強いご希望！でした。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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合同ケーキ

6月
20日
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12センチ４号サイズ ちょうど... 12センチ４号サイズ
ちょうど二人で食べてもらえそう 雨の中でアナベルがしっとり咲い... 雨の中でアナベルがしっとり咲いてます
栄養不足でしょうか、少々ひ弱さん
お母様へのお誕生日ケーキのご注文でしたが、この日は父の日でもありました。
メッセージでどちらにも気持ちをお届けしてます。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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父の日ありがとうケーキ

6月
19日
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ムチャぶりのご注文でしたが、作... ムチャぶりのご注文でしたが、作る間も楽しいデザインでした。
去年に引き続き
「歯医者さんのイメージで」
歯医者さんのお父さんに贈るケーキのご注文です。

去年のケーキをとても気に入ってくださったらしいのです。

デザインはさほど変化はありませんが、作っている私は一年ぶりで新鮮に感じてますが、どうだったのでしょう。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ツガーキルッシュトルテ

6月
18日
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ツガーキルッシュトルテ
バタークリームでデコレーションするケーキ
「ツガーキルッシュトルテ」
このケーキを習ってからずいぶん作ってなかったのですが、
バタークリームの美味しさは、手作りだからこそ味わえると思えるので、レッスンで作ってみたいと考えました。

研究のお菓子クラスでレッスンです。

ほんのりピンクに染めてなんともカワイイキレイ。
古めかしい味わいもなにか新鮮。

これが作れると上達したわ！って自信が持てそうです。
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カップで作ったマンゴー＆ココナッツムース

6月
15日
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カップで作ったムース 生地が入... カップで作ったムース

生地が入らないのでクリームだけという食感が暑い日には口当たりがよかったみたいです
カップだととってもラクに出来上がりです

オススメです
毎月第2金曜日の夜に開催のお茶会でのお菓子。

ザッハトルテとマンゴー＆ココナッツムース
マンゴーは宮崎産完熟マンゴー使って幸せな甘さです。

今月の応用のお菓子でもレッスンしているお菓子ですが、一体どんなお茶と相性良しなのかを知りたくてお茶会に出してみました。

マンゴー＆ココナッツムースは台湾のお茶「凍頂武夷」と合わせていただきました。さっぱり美味しい。

ザッハトルテはもちろんコーヒーと言いたいところですが、お茶会なので古い味のケーキには古いお茶でということで、「木柵鉄観音の５年熟成」を用意してもらいました。
すっきりおいしいですね。

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ロールケーキにもメロン

6月
13日
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ロールケーキにもメロン
ご注文で作っている、お気に入りの生地で作るロールケーキです。


ホイップクリームとカスタードクリームを巻いてます。
フルーツは「メロン」。
とても香りがいいのです。
さわやかで暑い日のお茶時間に食べたくなります。


メロンを使ったデコレーションケーキも美味しいのです！
ぜひとも味わって欲しいので７月９月の研究のお菓子クラスでレッスンの予定にしてます。
#ブログ

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ドレスとパンプスとパラソル

6月
12日
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ドレスとパンプスとパラソル
女の子（もしかしたら大人の女性？）へのバースデーケーキ。

ピンクのドレスにしたら、ちょっと幼くなったかしら。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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マンゴーとココナッツ

6月
11日
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ムーンライトってサブの名前を付... ムーンライトってサブの名前を付けてます
マンゴーームースとココナッツムースの組み合わせで南国をイメージしたケーキです。
６月の応用のお菓子クラスでレッスンです。

ムースだけどお茶やコーヒーと一緒に食べるケーキに作り上げたいと思っています。
軽いというよりクリーミーな味わいなのです。

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季節のフルーツ　メロン

6月
10日
スレッド
季節のフルーツ　メロン
ただいま旬のメロン

今年はメロンをとても気に入ってデコレーションなどに使っています。

メロンは好みのフルーツではなかったのですが、その考えは変りました。カスタードクリームと相性良しだと感じてます。

それとメロンの種類の多さに今さらながら驚いてます。味もそれぞれ。

皮付きでフルーツタルトに飾ったお誕生日ケーキ。
メロンの網目が見た目の美味しさを引き立ててくれます。
#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ザッハトルテ

6月
9日
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ザッハトルテ
チョコレートの砂糖衣がシャリッとしているのが美味しい。

甘すぎるほどのグラズールですが、お菓子だから甘くていい。

でも食べ過ぎないようにね。


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