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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレ

夏休み中　チョコチーズケーキ

7月
26日
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夏休み中　チョコチーズケーキ
こってり甘そうに見えます。
チョコレートを使ったチーズケーキを食べました。

巨大で食べきれるのか自信なかったのですが、それがおいしく食べられました。
程よい甘さとチョコレーﾄ味。
本場のチーズケーキという作り続けられたバランスの良さを感じます。

ホイップクリームもたっぷりですが、軽いしおいしい。これがあってよかったと思えました。

シアトルにて

#旅行

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夏休み中です

7月
25日
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ルピナスっぽい ルピナスっぽい 夏休み中です
お菓子の話題は無い夏休みです。



マウントレニアに行ってきました。

ちょうど春になったころで、とてもきれいな風景。

野生の花たちがチラホラ咲き始めたところ。


昨日買ったカップケーキを食べました。
キャロットはそれほど甘くなくてフロスティングはチーズクリームでほどよくよかった。
ベルベットは赤い色したケーキですが、生地しっとりで、でもフロスティングは甘い。どうして赤いのでしょうか？
バニラはちょっぴり生地が硬くてしっかり味にやっぱりフロスティングは甘め。
チョコレートはまだ食べていません。というか他ので甘さが満杯になって食べられなかった。また明日です。



#旅行

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カップケーキ買いました

7月
24日
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シンプルでオトナ風 好みです... シンプルでオトナ風
好みです カップケーキ買いました
上品できれいなカップケーキ屋さんをおしえてもらったので買ってきました。
イギリスのあの有名なカップケーキ屋さん風のデザインです。

他にもアメリカらしい明るい派手な色使いのデザインのも少しありました。
おなかがいっぱいなので、まだ食べていません。

おいしいうちに食べられるかしら。
#旅行

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ただいま夏休みしています

7月
23日
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スーパーではスイカがごろごろ... スーパーではスイカがごろごろ
どれもこれもスケールが大きすぎるんじゃない？！

お菓子作りをお休みして旅に出かけました。

空を飛んで日差しが美しいシアトルに遊びに来ています。

７月３０日（火曜日）からまた仕事に戻ります。





#ブログ

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１／２のデコレーション

7月
20日
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１／２のデコレーション
誕生6ヶ月のお祝いのケーキのご注文です。

1/2歳のお祝いケーキは、もちろんはじめて作ります。

愛情いっぱい詰まった幸せなケーキが作れたらと思います。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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旬　かぼちゃパイ

7月
19日
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旬　かぼちゃパイ
栗あじかぼちゃなるものを、ここ数年使ってかぼちゃパイをレッスンしています。煮物にも美味しいかぼちゃ。

基本レッスンのかぼちゃパイはパートブリゼにかぼちゃのフィリングを詰め込んだもの。

こっくりぼっそり濃い味の栗あじかぼちゃを使うと、はっきり「かぼちゃ」が主張します。
レシピの配合通りだとちょっと濃いくらいですので他の材料で加減が必要です。
こっくりのほうが好みの方はこのかぼちゃがオススメ。

この栗あじかぼちゃでかぼちゃプリンを作ったら、ぼっそりなりすぎて重いプリンになってしまった。
次回は量を加減しないといけないですね。
#ブログ

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パリ・ブレスト

7月
18日
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パリ・ブレスト
シュー生地で作るお菓子
「パリ・ブレスト」
名前はの由来はフランスパリとブレスト間で行われた自転車レースの時に作られたものだからだとか。

車輪のように大きく作るとそれらしくなるのでしょうね。

リング状のシューは小さくても「パリブレスト」と名乗っています。

プラリネをクリームに混ぜますが、市販のプラリネもおいしいですが、手作りで作る方法もレッスンしています。

手作りプラリネは香りがとてもいいです。



#ブログ

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夏のレッスンご案内

7月
17日
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夏のレッスンご案内
暑い季節は短時間レッスンで楽しみます。
クリームもバターも溶けてしまいそうな暑さですが、甘いモノは食べたいですね。
オレンジムースやコーヒームース、焼き菓子などレッスンです
アイシングクッキーもレッスンします。

夏のレッスンのメニューhttp://www.sucre3.net/lesson/sucre_ive_lessonindex.htm

#お知らせ

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足あとクッキー

7月
17日
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足あとクッキー
ワンちゃんのためのバースデーケーキ

でも犬は食べられません

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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夏レッスン

7月
16日
スレッド
夏レッスン
キッズ向けレッスン

今年はカメです

以前にも見たデザインですよね？

研究のお菓子クラスでレッスンした「春のシャルロット」に顔としっぽと足が生えたのです。

ムースはだれでも作れちゃう簡単いちごムースです

レッスン案内こちらhttp://www.sucre3.net/lesson/sucre_ive_ct201308kame.htm
#お知らせ

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