11月
13日,
2015年
いよいよ中近です！
眼鏡市場の今峰さんと・・・
仕事中は百均のメガネで、デスクワークの時は
メガネ屋さんで作ってもらった老眼鏡をかけていました
が、・・・どうも見づらい
先日嫁さんがメガネを変えたいっていうので
眼鏡市場一宮店へ
ついでに見てもらったら？ってことで
視力をはかってもらって、いろいろと見づらいお話を・・・
こうやって目が見にくい、見づらいみたいな
ある意味症状をちゃんとゆっくり聞いてくださり、お客さん側に
立って、何が問題なのか？
スマフォとパソコンを見る時、
パソコンはノートかデスクトップか？まで聞いてくださって
じゃあどうするか？ってことになって
中近のメガネを購入しました（笑）
まだ遠近じゃあないもんねえ（笑）
そんなわけで世間が明るくなったおしょうです
眼鏡市場一宮店の今峰さんありがとうございます！！
＃眼鏡市場
＃中近
11月
12日,
2015年
昨日の麺活・・って（笑）
最近はご飯やおかずと麺類なんてたくさん食べれなくなったので
麺だけですが・・・
YouTubeで話題の東京は
蒙古タンメン 中本 さん
食べたいなあって思ってもなかなか東京にはすぐに行けないって思ってたら
あったーーーーーーーー！！！SEVENに（笑）
唐辛子の香りも良いし、豆腐が本物っぽく、太麺もなかなかいい
凄いなあ・・
でも話題の北極（物凄く辛いヤツ）（笑）は怖くて食べれないかも（笑）
というわけで昨日の
爽やかな汗をいっぱいかいた、でも
旨味たっぷりの麺活でした
anyway
甘辛いって今の日本人には物凄く嗜好としては大事なキーワードですよね
でも、あまり辛すぎても胃に来ちゃうし（笑）
辛いだけじゃ旨味が無いと飽きちゃうし、何しろもう一回食べたい！って
思わせるには甘辛いの旨味をしっかり出さなきゃいけないので
これは奥が深いし難しいところ・・・です
辛いって、夏は食欲増進だったりするけど、ここへ来て
冬に温まりたい！ってキーワードを良く耳にします
結局夏も冬も辛いもの（笑）宣伝に踊らされてるかもしんないけど（笑）
韓国の本場のキムチのあの芳醇な唐辛子の甘い香りを
美味く日本のダシに合わせて使えるといいなあと思う次第です
さあてと、麺活で冬を元気に乗り越えましょうね（笑）
11月
11日,
2015年
街に必要な存在であるために・・
あんこを伸ばして、醤油などで調製ナウ
寸胴が大きくて深いので脚立に乗って・・・って
そこで振る舞われるおしるこ？ぜんざいをご用意させていただきました。
なんでか？
参加や発表される方々にうちのお客さんが多数・・・っていうか
かなり近所のいつも何かとご利用してくださる方々ばかりだったので
こんな時こそお客さまみなさんのためにって
そりゃあもう出来ることをってぜんざいを３００名分（笑）
ちょっと多すぎーーー（笑）
でもね、実は１０年前くらいまで、犬山の時代テーマパーク（笑）で
お店をやってましてね、ぜんざいをお出ししてたんです
だから、結構作ってたんだけどもう忘れてるしーーー
そんなことで前日の仕込み風景です
どんだけデカイ寸胴でやってるの？（笑）
（写真の寸胴で３杯くらいやってます）
そんな週末でした
11月
10日,
2015年
実はねえ・・
これはいわゆる中華そばです極めてスタンダードなスープにネギ油やカキ油（笑）
入れた普通のスタンダードな麺です
最近、ウチの醤油ベース（中華そばのかえし）が美味しいんです（笑）
醤油を変えてから・・・
しょうゆ本来の味っていうか、簡単に言うと醤油の美味しい味そのものっていうか
素朴な味なんです
長いこと作ってるといろんなことにマヒしてくるんだけど
これは美味しいなあって（笑）
野菜を炒めて作る
野菜醤油ラーメンがあるんだけどこれは野菜の美味しさが出て
また美味いんですよ（笑）
常連さんや賄いではこれに卵を溶くんですが
これまた美味しい（笑）
最後までアホですね（笑）
お付き合いいただきましてありがとうございます！（笑）
11月
9日,
2015年
おしょうの晩酌シリーズ・・・ってやっぱシリーズ化するのかよ（笑）
ご近所でいただいたほうれん草やら、じゃがいもをそれぞれおひたしとサラダに
奥様がしてくれました。
野菜の肴が嬉しい歳になったおしょうです（笑）
減量するときに、晩酌だけを残して後の食事を減らす？止める？ってことを
していました、いわゆる楽しみを作って楽しく痩せました（笑）ってやつです（笑）
その名残か（笑）今でも晩酌出来るときはそれだけを楽しみにしております
寝る前のほんのすこしの時間ですが、私には大切なひとときとなってるなあ
11月
8日,
2015年
今朝もお弁当大会・・ってほどじゃないけど
今朝もいろいろと・・・オネオネと・・・新たな食材やら、調理方法だったり
まあ見てもわかんないことも多いですが・・・
先日、うちの会長が・・・
敬老会は行きたにゃあ！と
なんで？
敬老会はうちのお弁当だで美味いのマズイの言われるが嫌だで・・
そんなもんしょうがないだろ！（笑）
まあそれだけ作ったお弁当や料理に気持ちがこもってるってことなんですけどね
そんなお弁当大会でした
11月
7日,
2015年
八百屋さんはプロフェッショナル
今朝は久しぶりに少しお話しました
市場の仲買さんは、大衆に接することがないので
一般的に馴染みはない仕事ですが、世間の野菜の流通や
季節の出来具合はプロフェッショナルです
今朝もなんか天ネタあるかなあ？・・・と電話で
銀杏を串に刺して揚げるか？ とか
まあこれ高いで止めとけ、これでいかんか？ とか
まあちょっとするとあれが入ってくるで・・・とか
季節やシュツエーションで的確なアドバイスをいただきます
そんな八百屋さんに支えられなんとかやらせていただいてるおしょうです
11月
7日,
2015年
おはようございます
栄養をとって休養くださいね〜
まだまだ年末まで走らないといけないですもんねえ
かぼちゃの茶巾に肉野菜の春巻きな今朝も
GOOD和食morningっす
Sent via bloguru mobile.
11月
7日,
2015年
黄いいないなも
サフランみたいでしょ？
黄いなくない？（笑）
黄色のことを
きいない
って言いますが（笑） あれ？
近所からいただいた（もうどなたからのものか判別不能（笑））
じゃがいもさん
まるでかぼちゃのような色でした
淡い甘みを感じるような黄色さで
なかなか・・でした
黄いないじゃがいもだなも～（笑）
ポテサラ作って見ましたが・・・今日来店された方に間に合うか？（笑）
乞うご期待！
