最近のラーメン食べ歩き・・・

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台湾まぜそばです(笑) すんご... 台湾まぜそばです(笑)

すんごいわ!
もうなんか凄いでしょ(笑)最近... もうなんか凄いでしょ(笑)最近のまぜそばって

いろんな味が押し寄せてくる(笑)まるで

今の情報社会のあふれる情報の嵐みたい(笑)

麺が太いからゆで時間が長いよね(笑)
80歳を前に挑戦! 孫に合わせ... 80歳を前に挑戦!

孫に合わせる姿勢・・・おしょうはまだまだです(笑)
Top Gun • Take My Breath Away • Berlin・・・F14トムキャットが新鮮だわ ~やっぱり麺が好きな笹のみのおしょうです~(笑)



最近よくラーメンの食べレポ上げてますが・・・・

別にラーメンマニアでもないし(好きだけど)、ラーメン店開こうとも思ってないし(笑)

食レポの練習してるわけでもありません(笑)

偶然見つけた、たまたま訪れただけです(笑)

やっぱ好きなんじゃーーーん(笑)おしょう



女将に

 あんたラーメンになりゃあ!

ってよく言われますが・・・(笑)



春先のある日、所用で岐南町へ

めずらしく母と娘と一緒(笑)



お昼になりご飯をってことで近くあった

つけ麺本丸 さんに伺いました



孫はつけ麺大好きだからいいが、母はもうすぐ80

大丈夫か?と聞くと

 なんでもいいわね!とあっさり(笑)

孫に合わせたんだよなあ~

そんななんでも食に貪欲で挑戦する姿勢がいつも凄いと思います

ってことでつけ麺屋さんなのに

台湾まぜそばをいただいたおしょうです(笑)



前置きナガーーーーーー!(笑)

でね

食べ歩くといろんなことがわかって本当楽しいし勉強になります

特に・・・

最近の麺屋さん。

どこも気合が入ってて、心地いい緊張感があって

勝負してる感がハンパない!(笑)情熱が凄い!

お店としてのレベルがある意味高い!って思います

そこでわかることは・・・

お店の空気、照明や音楽、調理の心地いいsound、スタッフの声出し

すべてが一体となって飛び込んでくる

野菜やスパイスの使い方など技術的なことはもちろん

だしの取り方や店主さんの姿勢、立ち位置、お客さん

お客さんの反応など・・・

たっくさんの情報と物凄いいろんなものが詰まった一杯の麺

帰りにはね

憔悴するくらい(笑)堪能しちゃうんだよなあ~

そんなこと思う

最近のラーメンの食べ歩きです








#つけ麺本丸 #まぜそば #ラーメン #ラーメン食べ歩き

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