9月
30日,
2019年
ロサンゼルス：南部美人＠Food Event
南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏写真のバックは、お隣のブースの勝山酒造です
様々な事にチャレンジをし続ける、南部美人５代目蔵元 久慈浩介氏
1997年から海外へ進出にされ、今では多数の国々へ「サザンビューティー」の名称で親しまれる！
International Wine Challengeで2017年日本酒部門でチャンピオン受賞！
2019年のG20 大阪サミットでは、アワ酒スパークリングが世界の首脳達を魅了！
世界初！スーパーフローズンの生酒誕生！
などなど・・詳しくはホームページをご覧ください。。
南部美人
9月
30日,
2019年
ロサンゼルス：長良川＠Food Expo
蔵元のかねたか氏おすすめのスパークリングにごり
岐阜県の南部166kmにわたり流れる長良川に育まれた街で、自然音楽を効きながら醸造された日本酒・長良川。純米吟醸は去ることながら、今流行のにごりのスパークリングはポップな味は楽しく、そして筆者が個人的に感動した日本一辛い20度のお酒。これは驚きの旨さでした。
長良川
9月
25日,
2019年
ロサンゼルス： 食品衛生取り扱い許可証取得教室
カリフォルニア州を始め多くの州では、すべてのフードサービス事業所ごとに
Food Manager Certificate を取得している従業員を少なくとも1名配置することを義務付けています。
All Japan Newsさんでは、検査員のインスペクションへの的確な対応のために、従業員全員に許可証取得ができるクラスを開催しています。
講師は、All Japan Newsの代表の工藤さんで、クラスは全て日本語で行われ、回答用紙にも日本語の翻訳が付きます。
クラスの詳細、お問い合わせはこちらから
All Japan News
7月
4日,
2019年
サンディエゴ：Taste of Adams 2019 ストリートフェア
事前購入 $35、当日券 $40
今年は48のショップが参加していました
毎年この時期に開催されているこのフェアは、今回で第19回目。フリーウェイ805から15くらいの間のAdams Aveにあるレストランをちょっとずつ味見して練り歩けるイベントです。
チケットは事前にオンライン購入すると少し安いので、行くと決めたなら行く前に購入する事をお勧めします。事前購入でも当日でも、チケットブースにてスタンプカードをもらいます。サンプルをもらったら、そのお店の番号がスタンプカードからスクラッチされていく方式。
ブルワリーも参加していて、そこでもサンプルを頂けますが、追加１ドルで１杯のテイスティングが可能です。
本当に色々なレストランが参加しているのでとっても楽しいです！いつもなら行く事が無いようなお店を試すチャンス。料理はどれも一口サイズなので、全店制覇できるか？！と思いましたが、半分ほど行ったところでお腹はパンパン・・・普段結構食べる友人でも全店制覇は出来ませんでした。
無料シャトルが走っているので、少し離れたお店へ移動したい時にとても便利。
来年も開催される予定ですので、来年のこの時期をお楽しみに！
6月
12日,
2019年
ロサンゼルス：天むす ご縁
カリッと揚げるために研究を重ねられたエビ天と甘い天つゆが染み込んだお米の海老天むす。牛しゃぶ肉を贅沢にぐるっと巻き特製のタレで味付けした、牛しゃぶラップむすび。ヘルシーな自家製のシソをふんだんに使ったゆかりむすび、丁寧に煮込んだひじきむすび、スパムむすびなど趣向をこらした人気メニューがズラリ。
お米は、おむすびに合った「雪のかけら」を使用し、「ろく助の塩」を使ってひとつひとつに真心を込められています。
ローカルの方には、具沢山の豚汁も大人気！
パーティーや手土産にも最適ですね。
写真を見ていたらまたお腹がすいて来ました。
ファーマーズマーケット
5301 California Ave Irvine
5月
31日,
2019年
ロサンゼルス：ベトナム料理 Number Nine
ロングビーチの”4thストリート”言えば、レストラン、ブティック、家具屋さん、骨董品屋さん、バーなどが立ち並ぶとても賑やかな通りです。
”Number Nine”はカジュアルなベトナム料理レストランで、ロングビーチの若者たちにも大変人気があります。
ハッピーアワーは月ー金の午後2時から6時。
Number Nine
5月
8日,
2019年
ロサンゼルス：Fukada
Fukadaではそんなザ・日本食が味わえます！
こちらのお店のウリは、『麺類』。今回はシンプルなかけそばを注文しました。アツアツの状態で提供され、友人と向かい合っていましたが、食べている間ほとんど何もしゃべらずにたいらげてしまいました。それほど美味しいそばで、アメリカなかなか食べられないものです。
麺類はそばとうどんがあり、両方で『かけ』、『たぬき』、『卵とじ』、『わかめ』、『きつね』、『天ぷら』など豊富です。
また麺類以外の料理も要チェックです。サラダ、おつまみ、餃子、丼もの、魚、肉料理など日本食のラインナップが豊富です。注文するのに、あれやこれやと悩んでしまいそう・・。
月曜日以外は毎日営業しており、ランチの営業時間は11:30 am - 2:00 pm、ディナーの時間帯は5:00 pm - 9:00 pmとなっています。高速道路からも近く、気軽に行けました。
Fukada
4月
10日,
2019年
ロサンゼルス：チェー＠BAMBU
ベトナムのローカルスイーツの代表格で、甘く煮た豆類や芋類、寒天や果物などいいろいろな具材を合わせて伝統的なデザートです。是非、BAMBOでお試しください。
チェー、ティー、コーヒー、スムージー、ヨーグルトなどのデザートが特徴のお店ですね。オシャレなデザートとして若い世代にも人気です。
タピオカ、パラミツ、ライチ、パームシード、リュウガン、ココナッツ、Jell-Oなど、南国のフルーツをぎっしりいれてフレッシュな味わいがが楽しめました。口の中で色位な味が広がり、病みつきになりそうです。
毎日営業しており、午前11時～午後10までが通常です。高速道路から降りてすぐのところにありました。
BAMBU
3月
13日,
2019年
ロサンゼルス：Cauldron Ice Cream グルメ
サンタアナのMacArthur BlvdにあるCauldron Ice Creamは人気のアイスクリーム店です。口コミでとてもユニークな形とフレーバーだと聞いてみたので、足を運んでみました。
ショッピングモールの一角に位置しています。席数に限りがあり、私が訪れた際も多少混雑していました。やはり噂に聞いていたとおり人気店ですね、、ですが待つだけの価値はありました！魅力をご紹介させてください。
実はこの店舗、月ごとにメニューやフレーバーが変わるようです。2018年11月時点では、H2O Rose(バラのエキス＆フローラル味）、アールグレイラベンダー、ミルク＆シリアル、塩キャラメルクランチ、バニラ、チョコレート、抹茶ラテなどが提供されていました。またワッフルかコーンかを選択できます。とてもユニークなフレーバーで溢れており、毎日通いたくなるほどでした。
今回注文したのはワッフルベースのH2O Roseでした。なんとこのアイスクリームバラの形で提供されるのです、なんとも美しいですね。スマホですぐ写真に収めました。インスタ映えというものですね。バラの香りが漂い、上品な味わいでした。
12時～22時まで毎日営業しているようです。今時のアイスクリームを楽しみたい方に是非オススメします。
Cauldron Ice Cream
1月
23日,
2019年
ロサンゼルス：ハリウッドのTotoyama Sushi ＆Ramen
8時過ぎて少し一段落の山本シェフ
シェフおすすめ5種類寿司コンボ
アヒポケサラダ
Spicy Ahi on Crispy Rice
Real Dragon Roll
手作り抹茶ムース
ハリウッドといえば、映画スターやセレブな人たちが集まることでも有名ですが、店内も外観もモダンな感じで、お客様もおしゃれな方が多かったのが印象的です。
7時に予約はして行きましたが、店内は寿司バーを含めてすでに満席で、お食事に行かれる時は必ず予約を入れることをお勧めします。
寿司バーには、常連さんらしき方たちもいらして、寿司シェフとの会話が盛り上がっていてとても楽しそうでした。今日のおすすめのメニューもあり、新鮮な魚介類を注文できます。
我々は、アペタイザーには天ぷら＆ポケサラダ、銀だらの焼き魚、Spicy Ahi on Crispy Rice, そして写真にもあります” Real Dragon Roll ”、お皿に綺麗に作られたドラゴンの姿には圧巻です。目がタコの吸盤、髭は人参がであしらわれています。最後に、頭に部分を誰か食べるかで少々もめました。
お寿司、アパダイザー、ラーメンとメニューの種類は多く、その中でも” 今日のシェフおすすめ５種類お寿司コンボ’” は、各種2カンずつで38ドルというお手頃価格！今日は、かんぱち、うに、ヒラマサ、スズキ、鯛の5種で、全て天然で思わず目をつぶってしまう美味しさ・・・。
そしてデザートの、手作り抹茶ムース。甘さ控えめ、でも濃厚。たまらないまったり感で飲んだ後でもするりといただいてしまいました。
今回は人気のラーメンはいだだけませんでしたが、山本シェフの一押し人気ラーメンは、Spicy Kyushu Tonkotsu Ramen だそうです。
ハリウッドで旨いお寿司とラーメンなら、是非 Totoyama Sushi & Ramen にお立ち寄りください。
注文はオンラインでもできて、ピックアップ、近辺でしたらデリバリーもあるそうです。
Totoyama Sushi & Restaurant
Accel Motors 
bokushi 
内倉憲一 
mokomoko 
佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ） 
ウチクラ ケンイチ 
ファルコン 
Kenichi Uchikura 
Tai 
齋藤純二