土佐の珍味 鉄干し
3月
31日
小松海産加工所前の海岸に沢山天日干しされてます。
小松海産加工所
ほとんど知られてない珍味です。フカなどの身を天日干ししたものです。炙って裂いて食べます。味はフグやタラを干した珍味によく似ていますが、水分が残ってますから柔らかいです。塩分が有るので沢山は食べれませんが酒の肴には最高です。
鉄干し : http://satonowa.net/SHOP/hkttb01.html
安芸のちりめん水産加工所 : http://akg-21.p2.weblife.me/pg104.html
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投稿日 2015-03-31 11:39
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投稿日 2015-04-01 09:08
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