解体心象

名古屋では藁焼きは無理です・・・・・・
それなりの刺身は入手できますが。
かなりのわらが必要のようですね、初めてみました。

高知でも一部の店しか藁焼きタタキを提供していません。高熱の炎で炙るため表面はカリッと香ばしく中は生のままで、塩又はタレで仕上げています。美味いですよ。

昔ながらの作り方が、一番合っておいしいのでしょうねぇ。
焼き鳥も、やはり備長炭でないとおいしくないのと、同じことだとおもいますね。

そうですね、燃え上がる炎で一気に表面を炙るから美味しいんですね。

行かれましたか！
いかが？
行ってみたいです。

5/12の讃岐うどんツアーはなしです。
残念ですね。
またの機会によろしくお願いします。

藁焼きタタキが高松で食べられるようになったのは嬉しいですね。
値段がお手頃なので良いと思います。高知のように昼間から酒を飲む人は少ないでしょうが、夜は居酒屋代わりになりそうです。