今日の夕飯。インド風チキンカレー

サフランをご飯炊くとき一つまみいれて炊いて

にんにく一かけ縦に割って中の芯みたいの取る
スライスにする。
人参1/2小さめさいの目切り
玉ねぎ1と1/2人参と同じ位かな
リコピントマト3個くし形
鶏もも2枚一口大に
ヨーグルト300g程
バーモントカレーの粉一袋
SBのカレー粉小さじ1
オリーブ油大さじ2
ハチミツ大さじ1
おろし生姜少々
塩少々

熱した鍋にオリーブ油とにんにく入れて
人参と玉ねぎ入れて少し炒めたら
トマトと鶏もも投入。
少し炒めてハチミツ、ヨーグルト、
おろし生姜入れて蓋して
10分くらい弱～中火位で煮る
鶏ももに火が通ったら
バーモントカレーの粉入れて弱火で10分ぐらい煮て
仕上げにSBのカレー粉と塩少々入れて完成。
辛さは中辛位です。
辛さが全く必要ない場合は
SBのカレー粉入れずに塩だけで。

前回SBのカレー粉だけで作ったら家族に辛すぎると。
今回は甘口なバーモントカレーの粉で。
個人的にはもう少し辛い方が好み。
ま、自分以外食べられないのも問題なんで
今回は中辛位にしました。

おいしくいただきました！