こうや豆腐とひじきの煮物
12月
15日
鶏挽肉：150ｇほど=塩コショウをふってよく混ぜて団子状に
おろし生姜：少々
たけのこ水煮：少々=せん切り
人参：少々=せん切り
エンドウ豆：少々=へたを取る
ひじき：1カップほど=戻して砂ぬきしておく
卵：1〜2個=茹でて殻を剥く
砂糖：1/2カップ
だし粉末：大さじ2
酒：大さじ2
醤油：大さじ2
めんつゆ：大さじ2
水を入れた鍋にひじきを入れて火が通ったらその他の野菜を入れて鳥団子とゆで卵を入れておろし生姜、砂糖、だしの粉末、酒を入れて火が通りきるまで煮る。ある程度煮えてきたら醤油とめんつゆを入れて弱火で30分ほど煮詰める。火を止めて冷めるまで放置。冷めたらまた30分ほど煮る。同じ過程をもう一度繰り返して出来上がり。
あまり味は濃くないけれどこれだけ食べるには最適です。
あれ。また酒のつまみですね（＾＾）
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