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mokomoko from 神戸

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今日のお昼は「Red chilli」でビリヤニを

スレッド
今日のお昼は「Red chil... ビリヤニとライタ(ヨーグルトベ... ビリヤニとライタ(ヨーグルトベース)
ビリヤニが辛いときにマイルドにするらしいが
全く必要なし
今日のお昼は「Red chil...
神戸阪神御影駅西の弓場線沿いにできたパキスタン料理「Red chilli」
もとは、何十年も続いていた町屋の中華料理屋さん。
居抜きにできるほど綺麗ではなく、元がわからないぐらい内装にお金をかけている。
道路をはさんだ向かい側には、ネパール人のカレー屋さんがある。

オーナーは北パキスタンのイスラームの方で、食材は全てハラール。

辛いのが大丈夫な方には、と勧められた「ビリヤニ」だけど、日本人仕様でした。
次、本場使用を味わってからの評価ですね。




#お昼

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bokushi
bokushiさんからコメント
投稿日 2016-03-04 03:40

おいしそう!  日本でも本格ブリヤ二が食べられるんですねーー
世界がどんどん縮まりますね。

ワオ!と言っているユーザー

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mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2016-03-04 22:17

チキンのビリヤニでした。初めての食感。
何しろ初めてなので、本格的かどうかわかりません が...

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-03-04 07:52

美味しそうですね食べてみたいです
長細いですがお米ですか

ワオ!と言っているユーザー

mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2016-03-04 22:31

インディカ米の中でも特に長いお米です。
インディカ米でもタイ米はまだジャポニカ米に近いですが、
インディカ米の中でももっとも長く、「バスマティ・ライス」という米を使用しているそうです。

ワオ!と言っているユーザー

Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2016-03-05 09:15

珍しいお米ですね。
自分はこれを食すだけでもいいかも・・・。

本場使用の辛さってどうなんですかね・・・。
ちょっと興味です。

ワオ!と言っているユーザー

mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2016-03-05 16:37

パキスタン米です。
長くて、ジャポニカ米とは味も食感も全く違います。

粘り気はなく、たしかにカレーには合うと思いますが…

次があれば、本場使用を注文してみます。

日本ではハラールの食材で調理している外食店はほとんどないので、イスラームの人がよく来るそうです。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-03-05 20:32

internationalですね。
"Red Chilli"とは激辛なnamingですが…

ワオ!と言っているユーザー

mokomoko
mokomokoさんからコメント
投稿日 2016-03-06 22:39

期待して入ったのですが…
次の機会があれば、ほんまもんのビリヤニを頼んでみます。

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