12月
18日,
2011年
台湾からのお土産（東方美人）
台湾の喫茶店（Coffeeではなくお茶をだすお店）で、すすめられて飲んで以来、気に入っていますが、高価なため、やたら偽物が多く、お土産物屋のそれは100％偽物とまで言われています。
このお店は、値段は高いのですが、信頼出来るお店で、私もここで購入します。
今回は東方美人と凍頂烏龍茶のセットでいただきました、まだ飲んでいませんので、感想は後日！
12月
18日,
2011年
2011.12.18の朝日
南側はどうにか見通しが効くが、北方面はダメ、HGの鳩吹も見えない。
昨日は、早朝から家事と惣菜つくりに奮闘、夕方からは鍋の支度、
あっと言う間の一日でした・・・・
昨晩のお酒が残っている（涙）、天気もわるそうなので山行きを躊躇。
12月
18日,
2011年
あんこう鍋
彼女は台湾であんこう鍋お食べたことがあるそうで、その時は生臭くて美味しく無かったとの事。
あんこう鍋のポイントは必ず事前に湯どうししておくことで、これをしないと生臭みが出ます。
写真は湯通し前のあんこう、あんこうはそれぞれ部位を食べますが、皮の部分から一番アクが出ます、湯通しは、皮の無い部分から行います。
野菜はネギと小蕪、ネギの前にあるのがタラの白子、その右はあんこうの肝、肝は10分程度蒸し上げてから適宜切り分けておきます。
昨晩はたっぷりのなめこで出汁を作り、ネギ＆おろしにんにくのポン酢タレでいただきました。
この他にイカ刺し、ビーフシチュウなど。
オネネサン「私はお酒ダメ」と言っていましたが、福岡のBloguru仲間からいただいた、生酒は美味しい美味しいとぐびぐび飲み、一本全部飲み干して良い気分でご帰還。
付き合った私は今朝、やや二日酔い、天気も不安定なので山行きを躊躇しています。
12月
17日,
2011年
またまたキノコ採取新兵器
以前購入したナタでは短くて、生い茂ったヤブを切り開くことができません。
インドネシアで見た蛮刀が欲しいのですが、とても日本には持ち込めません。
やっとWebで見つけました、これならイノシシと喧嘩が・・・・（冗談です）
12月
17日,
2011年
男子厨房に立つべし73（冬はビーフシチュウ）
すね肉をたっぷり使います。
玉ねぎは軽く炒め、肉は大きく切って焼き目を付けておきます。
人参も入れて圧力なべで20分、その後、なめことジャガイモを
入れて、今度は加圧せずに１５分程度煮こめば出来上がり。
煮汁は赤ワインとコンソメのみ、味付けは塩・胡椒で・・・・・
12月
17日,
2011年
日本百名山
九州で残っていた、祖母と九重を踏破したとのこと。
九重は雪で視界が悪く、写真撮影後に即下山、祖母もアイゼン
着用だったとのこと・・・・・
これで、中部以西は屋久島の宮の浦を残すのみ。
残りは今年の予定をほぼ達成して19座になります。
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AvPgAObjRPPkdEhNeVE5d3dmQUJ4RktJZWViUjlHamc
ここに一覧表があります
12月
16日,
2011年
明日は「アンコ鍋？」
今日、お魚屋さんに確認してOKです。
明日のゲストのオネエサンとの会話（日本語です）
※Skypeのチャットです
オ「クマ、私はアンコ鍋が食べたい」
ク「え、アンコは甘いし、鍋にするとゼンザイになる」
オ「違う、魚だよ！」
ク「ああ、それはアンコウ、鮟鱇と書きます」
オ「それそれ、それが食べたい」
ク「そうですか、では用意します」
オ「白子はいるの」 ※そのままです、日本語を間違えてる
ク「白子、そんな名前のオネエサンは知らない」※からかっています
オ「ちがう、魚の卵」
ク「ああ、シラコ だね、でも鮟鱇のモノは肝と言います」
オ「卵ではないの？」
ク「ちがうよ」
オ「でも、シラコが食べたい！」※何処かで得た情報のようです
ク「了解、なんとかします」
オ「やったー」
ク「ところで、鮟鱇を見たことあるの？」
オ「知らない、でも美味しいと聞いている」
ク「そうなんだ、共食になるよ」
オ「なに、そのきょうしょく？」※彼女は日本語が堪能ですが、この語彙は無かったようです
ク「知らないんだぁ」
オ「説明してよ！」
ク「いや、ちょっとね・・・・・・」
オ「きっと悪い意味なんだ！」
ク「・・・・・・・・・」
オ「他の人に聞きます！」
こんな会話がありました、明日、怖いことにならないよう注意します
明日、現物を見て食べないと言い出すと困るので解体しておきます
※写真はWebから拝借
12月
16日,
2011年
キノコ採取新兵器の詳細
この山は腐葉土の堆積している急斜面のため、ストックは
必須ですが、通常のストック＋高所用のポール持参では
邪魔になります。
このため、写真のように、高所のペンキ塗り用のポールを
使用し、先端に金属ヘラと、ストック用の金具を交換出来る
ように改造しました。
コメントにも説明
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