12月
16日,
2010年
今朝のKUMAの食事(2010.12.16)今朝もまた野菜一色
玄米100％ご飯
KUMAサラダ
自家製の千枚漬け
グレープフルーツ
ヨーグルト
青菜の干しエビの卵Mスープ
昨夜はPaint.netの勉強会
Gymは定休日
12月
15日,
2010年
今朝のKUMAの食事(2010.12.15)今朝も野菜一色
白米ご飯
自家製白菜の漬物
KUMAのサラダ
ヨーグルト
グレープフルーツ
春菊とエリンギのお汁＋卵
Coffee
昨日は英会話、寒さで腕の痛みがあり、無理をせず
Gymはお休み、昨日も早めに就寝
日経のTOPは中国賃金事情です。
日系企業はこれでも欧米系に比べまだ安いとの事。
この内容を額面どうり受け取って良いものか悩みます。
12月
14日,
2010年
冬の味覚カモ
http://www.miyama-barbary.com/index2.htm
我が家から一時間の距離です・・・・・
写真は３年前のモノ、この時はBCNの吉若さんも一緒でした。
12月
14日,
2010年
男子厨房に立つべし・その38(道具の違い)
価格も高いのですが、保温性は優れています。
二台を比べるとその性能がよくわかります、これは断熱材の問題ではなく
密閉性の問題で、左は蓋周辺に水滴が付き、空気の対流が生じていることが
わかりますが、右側はまったく水滴が出来ません。
同じ時間放置しても右のほうが断然優れています・・・・
12月
14日,
2010年
今朝のKUMAの食事(2010.12.14)エリンギのお汁
気温がやや高いのですが、日差しがなく寒いあさです。
白米ご飯
エリンギと蕪菜のお汁（卵一個）
KUMAサラダ
紅白なます
ヨーグルト
グレープフルーツ
※寒い朝の朝食ではない感じです
昨日、帰宅が遅かったのですがGymへ
朝から軽い頭痛があったので軽めの
トレーニングで帰宅、就寝
12月
13日,
2010年
男子厨房に立つべし・その37(紅白なます)
年少時からの好物で、母親が呆れるほどよく食べました。
もっとも、自分で作るのはあまり甘くはありませんが
材料：
新鮮な大根と人参
大根中を半分に人参は一本
それぞれ皮を剥き、写真のような千切り器でカットします。
色々使ってみましたが、このタイプが一番良く切れます。
切れが悪いと力が入りすぎ怪我をします、使うときは
必ずガードを使い、最後まで機械でカットしようとしないことです。
カットしたままで、水洗いをせず、そのまま調味液を加えます。
調味液
すし酢とワインビネガーを1：0.5で混ぜた物
甘さは混合比重きめてください。
半日程度で食べることが出来ます。
この紅白なますをつくってくれた、母は私を認識出来なくなって
しまいました、とても悲しいです、紅白なますを作るたびに
思い出して涙しています・・・・・
12月
13日,
2010年
今朝のKUMAの食事(2010.12.13)旬の食材
今日は新聞が休刊日です・・・・
玄米100％ご飯
カブ菜と浅蜊のお汁
エリンギの卵とじ
KUMAサラダ
紅白生酢（大根が緑です）
昨日は夕方まで勉強会
12月
12日,
2010年
男子厨房に立つべし・その36(旬を食せ)
今回は、今出まわっているエリンギです。
材料：
エリンギ
紹興酒
中華スープ
パセリ
激辛ペースト
エリンギをカットして、無水鍋で加熱します。
最初は強火
その後弱火で・・・・
その間にソースを作ります。
100mlの水に中華スープ激辛ペーストを入れ、
少し加熱します。
エリンギが加熱できたら紹興酒を入れ、さらに加熱。
ソースを入れ、絡めて出来上がりです。
ペガサス 
birdy 
moon 
nikkinico 
ファルコン 
Zaki's Garage 
MR職人 
dote 
ふらまっきぃ 
Tai