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鰺のしゃぶしゃぶってはじめて見ました。
ぶりしゃぶはTVのコマーシャルで見ていましたが、料理と言うジャンルは、アイデア満載ですね。

脂ののった、比較的大型のアジは刺身が最高ですが、ちょっと量が多かっったり、毎日では飽きがきます。
そんな時おすすめです。

鯵のシャブシャブはまだ食べたことはありません。
秋刀魚、ハマチは食べたんですが…

アジもなかなかイケますよ。

鯵のしゃぶしゃぶとは珍しいですね
今度大きいのが釣れたら試してみます

形が大きくないと、しゃぶしゃぶには不適です。薄く削ぎきりでOKです。
湯は水のみで、出汁は入れません。
ネギのみが一番いいです、生姜は喧嘩してアジの旨味を消してしまうようです。