11月
7日,
2010年
男子厨房に立つべし・その18
そんな簡単なモノ、お前に聞くまでもない・・・・・
そう言われるのを承知でアップします。
材料:
豆腐一丁
葱
生姜
豆腐の切り方
最近の豆腐は柔らかいです、特に安価なものは
とても崩れやすいので注意が必要です。
それと崩れないためにも製造直後のモノをお使いに
なったほうがうまく出来ます。
1:豆腐を横に倒し、半分に切れ目を入れる(分離しないこと)
2:そのままゆっくり元の位置に戻す
3:ここで8等分カット
鍋に400ccの水を入れます。
白出しを規程の半分の量の15ccを入れます。
豆腐を丁寧に並べ、上に葱の青い部分を乗せます
生姜がすりおろし、白ネギを微塵切り(輪切りではなく)
これらを混ぜ合せ、ポン酢を加えつけ汁を作ります。
※豆腐が16等分となっているので食べやすく、短時間で
出来上がるのが特徴です。
ワオ!と言っているユーザー