男子厨房に立つべし・その18

0 tweet
男子厨房に立つべし・その18
湯豆腐を作ろう:

そんな簡単なモノ、お前に聞くまでもない・・・・・
そう言われるのを承知でアップします。

材料:
豆腐一丁

生姜

豆腐の切り方
最近の豆腐は柔らかいです、特に安価なものは
とても崩れやすいので注意が必要です。
それと崩れないためにも製造直後のモノをお使いに
なったほうがうまく出来ます。

1:豆腐を横に倒し、半分に切れ目を入れる(分離しないこと)
2:そのままゆっくり元の位置に戻す
3:ここで8等分カット

鍋に400ccの水を入れます。
白出しを規程の半分の量の15ccを入れます。
豆腐を丁寧に並べ、上に葱の青い部分を乗せます

生姜がすりおろし、白ネギを微塵切り(輪切りではなく)
これらを混ぜ合せ、ポン酢を加えつけ汁を作ります。

※豆腐が16等分となっているので食べやすく、短時間で
出来上がるのが特徴です。
#レシピ

ワオ!と言っているユーザー

×
  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ

やっぱり白だしが美味しいですよね!(^▽^)
柚子の皮を少し入れると美味しいです。
投稿日 2010-11-09 11:40

ワオ!と言っているユーザー