若いゴーヤでのお惣菜二題

若いゴーヤでのお惣菜二題
今日は完熟ではなく「若い」ゴーヤでの惣菜です。
写真上はゴーヤの即席漬け
1:2〜3mm程度の半月で薄切りしたゴーヤを熱湯に、
さっと茹であげ、水洗、よく水気を切っておきます。
2:醤油30cc、酢30ccに唐辛子漬け(なんでも可)を混ぜて漬け汁を作ります
3:1:をなるべく平らな容器に入れ2:を注ぎ30分程度放置して出来上がり。

写真下はゴーヤチャンプルー
1:玉葱・ゴーヤ(半月5mm厚)にドライトマトを加え、電子レンジで4分
2:フライパンにゴマ油大匙1を加え熱します
3:1:を加え、よく炒めます
4:卵一個に激辛ペーストを少し加え、溶いたものを、3:に入れ、とじます。
5:ナンプラーか「いしる」で味を調えます。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

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う〜〜〜ん・・・。


しかし、次から次へと出ますねぇ・・・!!
ほんとにすごい・・・!!
投稿日 2009-08-29 13:19

ワオ!と言っているユーザー


誰もやってくれないからです、自分で作るしかないのです(涙)
投稿日 2009-08-29 23:53

ワオ!と言っているユーザー