サンマ、あじ、さば酢じめ3種盛り合わせ!
酢じめや炙りは刺し身とはまた違った味わい♪
まだ出始めですが今季の秋刀魚は意外と脂が乗ってます。
さかなの特別メニューで作ってもらいました!
炙りはもみじおろしで、梅肉と酢味噌との食べ比べも♪ 美味しい!
虎屋の創業は1696年(元禄9年)
さくらんぼ生産全国一の山形県、その中心に位置する寒河江市の蔵。
強く元気な酵母と麹で、最後までしっかりと発酵させた純米酒です。
『大虎 大辛口 純米生原酒 』 千代寿虎屋 山形県寒河江市南町
★ 飲み飽きしないすっきりとした辛口
創業は明治15年(1882年) 「酒文化を普及し、広く後世に継承する」 が経営理念。
酒米にこだわり、飲み飽きしない、コクがあり、キレの良い酒質を目指す。
『李白 特別純米酒』 李白酒造 (島根県松江市)
酒銘は中国唐代の詩人 「李白」 に因んで命名。
いよいよ明日開催です! 九州の6県から30蔵が参加!
大分からは八鹿、老松、ちえびじん、西の関、鷹来屋、豊潤、若牡丹の7社が!
福岡は若竹屋、杜の蔵、若波、佐賀は天吹、熊本は瑞鷹、れいざん等の好きな蔵が参加します!
★ヒルトン大阪の料理も楽しみです♪
「夏野菜の肉巻き炭焼き」 と 「自家製つくね」 です。
どちらも食べやすくて美味しい。 タレは付けずにこのまま頂きます。
ちえびじん(大分・中野酒造)、風の森(奈良・油長酒蔵) の飲み比べ!
"ひとめぼれ" と 酒米 "秋津穂" の違いは?
★飲み比べると風の森に軍配が!
オクラで作られたまんじゅう。
もめん豆腐を使いつなぎに小麦粉を。
出汁のあんがよく合います。
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