神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

LINEは青森産「真たら」

12月

19日

本日のLINEに登場の青森県産　「真たら」　です。

この真ダラの頭とアラを使い、さらにタラの肝を入れた味噌汁仕立て鍋！

　　★白菜がたくさん入っていてとても栄養があり体が温まります。

御礼のお酒が！

12月

19日

二階堂会長より大分のお酒を頂きました。

２月１１日の６周年記念でみなさんといただきたいと思います。

「西の関」　国東市（萱島酒造）　　「牟礼鶴・麦焼酎」　豊後大野市　（牟礼鶴酒造）

大分県酒造組合会長よりお礼状が！

12月

19日

大分県酒造組合二階堂雅士会長よりお礼状が届きました！

１０月に大阪で開催された　「第二回大分蔵フェ酒２０１６」　の協力御礼です。

※大阪での開催は反響が良く毎回大盛況、来年も開催される見通しです。
　
　　★神戸角打ち学会もまたお手伝い出来たらと思います。

間八の頭カマ塩焼きと造り！

12月

18日

【間八（カンパチ）】
　正面から見ると「目」の「間」に黒っぽく「八」の字の紋様が見えるため間八と！

　値は養殖も天然も高く、アジ科養殖魚ではシマアジ、カンパチ、ブリの順に高い。

　カンパチは小さくても味がいい、刺身はもちろん、照焼、塩焼き、フライ、煮つけ等ととても美味しい。

金目鯛の造り！

12月

17日

これからが本当の旬になる、魚の王様！高級魚のひとつです。

「金目鯛（キンメダイ）」と書くが通称は「きんめ」と呼ぶ。

目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから「金目」の名があるが、鯛の仲間ではない。

水揚げが最も多い伊豆半島などでブランド化して、価格の高騰と流通量の減少が続いている。
　
　　　★旬は冬だが、最近は１年を通して食べる事ができる。