神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

今年もイカナゴ漁は不漁か！

3月

4日

この3月6日からイカナゴ新子漁が解禁になりますが！

春の風物詩！神戸の春を告げる新仔漁！

今年も不漁だと報じられています！

画像はイカナゴの親、カマスゴ（フルセ）です。

ホワイトアスパラと鯨ベーコン！

3月

4日

とくれば！元町は南京町の赤松酒店です！

この日は店内の中ではなく赤松酒店の別荘（倉庫）です！

　★よく飲みました！♪

釜山キムチ！

3月

3日

神戸市東灘区甲南町にある韓国食料品専門店のキムチです！

ここは三種類のキムチがあります！

辛口で魚介類エキスを使った「釜山キムチ」

中辛で旨口でコクのある濃厚な仕込みの「ソウルキムチ」

甘口のあっさりタイプ！サラダ感覚の「ハマンキムチ」

　★これは私の好み釜山キムチです！旨い！♪

手作りキムチを作った！

3月

3日

自家製キムチの素を一晩冷蔵庫に寝かせ熟成させ使います！

そのキムチの素を使い手作りキムチを作りました！

小松菜、水菜、九条ネギの三種類を！♪

キムチは発酵食品です！健康にもコロナにも良いのです！

　★まだ作りたて、数日間置くと更に美味しくなります！♪

ひな祭り！

3月

3日

今年こそはの願いを込めて！

通天閣のコロナ禍緊急事態での赤ではなく！

阪神タイガース優勝での黄色点灯を！♪

三つ葉のお浸しを作る！

3月

3日

新鮮な三つ葉が手に入ったのでお浸しを作った！

さっと茹で三つ葉独特の香りと食感を残します！

和風タレを作りすりゴマをたっぷり掛けます！

　★すりゴマが足らなくてちょっと残念！

キムチの素を作る！

3月

2日

韓国食料品専門店の華山で二種類の韓国産の唐辛子を入手！

この唐辛子に混ぜ混む材料も華山、コーヨーなどで仕入れ！

【自家製キムチの素材料】
韓国産唐辛子粗挽き、粉唐辛子、塩アミエビ、ニンニク、生姜、
イカの塩辛、和風出汁、塩、ゴマ、ニンニク醤油、味醂、水

これらをよく混ぜ冷蔵庫で一晩寝かせたら使用出来ます！♪

　⭐明日、小松菜、水菜、九条ネギを漬けます！♪