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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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白トリ貝の偽物!石垣貝

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石垣貝!? あまり耳にしない貝です!

身は白トリ貝によく似てますし食感も味も一緒で美味しい!♪

本来の学名は『蝦夷石影貝(エゾイシカゲガイ)』
別名が石影貝(イシカゲガイ)、石垣貝(イシガキガイ)と呼ばれる!

石垣貝は岩手県の陸前高田で養殖に成功し広く出回ることに!
天然物はほとんど出回ることはありません。

食べ方は刺し身、ボイル、バター焼き、酢の物とどんな食べ方も美味しい!♪


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