『京橋駅』 京阪本線・大阪環状線・ＪＲ東西線・地下鉄鶴見緑地線と、
４本の鉄道が集まる、大阪市内でも特に賑やかな街です。
その京橋で一番の人気を誇っている、酒店さんの立ち呑み処に行ってきました。
京橋駅のすぐ北、国道１号線沿いに面した場所にその店はありました。
『岡室酒店』 大阪市都島区東野田
午後の２時３０分からの開店直後に入りましたが、
すでに３人のお客さんがカウンターで呑んでいました。
初心者ですので遠慮してテーブル席の方に・・・そして恐る恐る注文する。
【角打ちに慣れてても、初めての店は緊張するし気を使うもの、
それがまた角打ちの醍醐味、楽しみなのです。】
マスター、最初はちょっと怖い感じだったが、話しやすく優しい方でした。
お客さんも皆さん常連さん、気さくに声を掛けていただきました。
★【料理は豊富で美味しくて安い、お酒も酒屋さんなのでバランスよく揃ってる。】
★【ここのトイレが、ある事でユニークで評判なのです？ 次回のブログで・・・ 】
『蔓無源氏(つるなしげんぢ)』 という品種の芋を使用して造った芋焼酎。
『大正の一滴 蔓無源氏 原酒』 国分酒造 鹿児島県霧島市国分
使用芋： 蔓無源氏８７％ コガネセンガン１３％
使用麹： 米麹 黒麹 アルコール度数： ３７度
２１年１月１４日から瓶詰め開始、年１回の限定販売、今回で３回目の発売。
【蔓無源氏とは？】
★１００年前の食用芋の品種、源氏種の突然変異として発見される、
とても甘い芋で、蔓が短いので 『蔓無(つるなし）』 といわれる。
澱粉歩留まりが高い、現在ではほぼ絶滅しかけていたが、最近栽培再開される。
【試飲評価】 (公園前世界長にて）
★芋自体甘味が強く、その流れで甘味をかなり感じるが、
コクと旨味のある味に仕上がってる。
原酒(３７度）だけに度数と味も濃いが、濃さを感じさせない。
【国分酒造の主製品】
★『芋麹 芋』 『純芋 醸酎』 『さつま国分』 『大正の一滴』
秘密の県民酒と言われる、「県外の人には教えたくない酒｣ と地元の人は言う。
知る人ぞ知る酒、数ある 『奈良の酒』 の中の銘酒。
いつもの ｢公園前」 にあった！ 出会ったのは酒人生で２回目、呑むしかない！
『風の森 純米（真中採り） 無濾過無加水』 油長（ゆうちょう）酒造 奈良県御所市
【享保４年１７１９年創業 約３００年の歴史の蔵】
使用米： 奈良県産秋津穂 精米歩合： ６５％
日本酒度： ＋４ 酸度： １．８
アミノ酸： １．８ アルコール度数： １７度
【試飲評価】
★爽やかでフレッシュな香り、旨味、酸、切れ、バランスが素晴らしい。
【真中（まなか）採りとは？】
★最初に垂れてくる 「あらばしり」 と後半部分の 「攻め」 の部分を大幅にカットして、
最適な部分のみを瓶詰めにした酒です。
【他にもある奈良県産の銘酒】
★奈良の酒は個性のある酒が多く、「梅乃宿」 ｢豊祝」 ｢春鹿」 「初霞」 ｢やたがらす」
どれをとっても素晴らしい味を醸す、おいさんの好きな酒です。
忍者の古里で有名な地、滋賀県甲賀市甲賀町にある蔵。
『ｎｉｎｊａ（忍者） 特別純米酒』 瀬古酒造
原材料： 滋賀県産吟吹雪 １００％
精米歩合： ６０％ 日本酒度： ＋２
酸度： １．８ アルコール度数： １６．５度
ラベルの 「ｎｉｎｊａ」 の下に手裏剣のマークが入っています。
【試飲評価】
★ほのかな香りとスッキリした中にも、旨みが感じられる比較的バランスの良い酒です。
一部地域のコープ（生活協同組合）の取り扱い酒です。
【お座敷遊びも楽しみの一つです、料理を頂き、お酒を飲んで、舞踊も観賞したあとは、
いよいよお待ちかねの、お座敷遊びの始まりです。】
【お座敷遊びの心得は】
１．恥ずかしがらず ２．あほになりきって ３．一生懸命に遊ぶこと
【主な人気のお遊びは】
『とらとら（和籐内)』 『つるつるてんつる(和籐内と同じ様なもの)』 『お廻りさん』
『金比羅船々』 『投扇興(とうせんきょう)』 『野球拳』 『あそばんせ』 等々
★ おいさんの好きな遊びは、「とらとら」 「あそばんせ」 苦手は ｢金比羅船々」 です。
★ 勝つより負ける方が良いのです、お酒がいただけますから。
★ お座敷遊びは大人の遊び、格好付けて遊ぶよりは、砕ける方が持てますよ。
【舞妓さん、芸妓さんは修業期間が終わっても、いろんな舞踊・芸を勉強します。】
『立方（たちかた）』 舞踊を主にする者。
『地方 (じかた)』 長唄や清元などの唄、語りや三味線や太鼓、笛、鼓、等の
鳴物を演奏する者。
『京ことば』 「祇園ことば」 とも言われ、京都の人が一般に使う言葉とは違う、
最近は地方出身者の娘も多く、彼女らもこの言葉を覚え使います。
『お座敷遊び』 これも芸の一つとしていろんな遊びを覚えます。
【この日は笛や太鼓、三味線の鳴物や曲芸、お座敷遊びもいろいろ、サービス満点、
大いに楽しみました。】
★『お座敷遊び』 大人のお座敷遊びは一番の人気、明日のブログにて紹介いたします。
【舞妓さんは芸妓さんになるための、見習い期間なのです。】
『仕込み』 中学を卒業して入ります、半年〜１年間程度
『見習い』 １ヵ月間、半だらりの帯を締め、姐さん芸妓と共々茶屋で修業する。
『見世出し』 舞妓として認められる。
『舞妓』 芸妓の見習いとして２０歳くらいまで修業する。
『襟替え』 赤い襟から白い襟に変えること、すなわち芸妓になるということ。
『芸妓』 ２０歳位で襟替えし舞妓を卒業し晴れて芸妓になる。
★ 祇園甲部の京舞は、『井上流』 の優雅な舞踊を披露します。
【舞妓さんはまだ１０代おぼこいですが、芸妓さんは長年修業を積み、
舞いも上手、会話も楽しい、お酒の相手も、それより何より色気があります。】
【しかし、お馴染さん、お客さん、観光客、みなさん舞妓さんの方が人気があります。】
★ 写真はおいさんの大好きな芸妓さん、『沙代子』 さんです、色気があるでしょ。
先日、京都の祇園花見小路のお茶屋でいつもの会がありました。
『舞妓ははは〜ん！の会』 （仮称）
この会は毎月、祇園の「お茶屋」さんで催されてる、『洛豊会』 のメンバーが中心に、
年に２回、春（３月）と 秋（祇園祭の日） に開催される会です。
お茶屋さんで、舞妓・芸妓さんの舞とお酒のお酌を楽しみながら、京会席料理を堪能し。
あの、「一力茶屋」 にてお座敷遊びと、舞妓・芸妓さんの舞踊・芸を楽しむ会です。
★写真の上段左が、おいさんが大ファンの芸妓 「祇をん 沙代子」 さん、
★上段右がお馴染みの芸妓 「祇をん 章佳司（ふみかず）」 さんです。
★下段左２人目がデビューの時からの馴染み、舞妓 「祇をん 佳つ幸」 さん、
(おいさんのブログの自己紹介写真の妓です）
★右端が、舞妓 「祇をん 佳つ椰」 さんです。
『佳つ幸どす〜♪おにいさ〜ん、ごひいきに〜』
【京の花街（かがい）】
『五花街とは』 祇園甲部、 祇園東、 先斗町、 上七軒、 宮川町
『六花街とは』 これに、 嶋原が入ります。 (嶋原は現在営業していません）
★この嶋原は幕末、壬生の屯所に近かったため、新撰組がよく出入りしてたとか。
『磯じまん』 は大阪にある、関西でも有名な 「海苔の佃煮」 の会社名です。
『磯自慢』 は静岡にある、酒造りにこだわる酒蔵です。
『磯自慢 純米吟醸 生原酒』 磯自慢酒造 静岡県焼津
使用好適米： 特Ａ地区東条産 特上特米 山田錦１００％
粕歩合： ５５〜５９％ 精米歩合： 麹５０％ 掛５５％
日本酒度： ＋４〜＋５ 酸度： １．３
アルコール度： １５〜１６度 杜氏： 多田信夫（南部）
年間生産量： 約１４００石（１．８ℓで約１５万本）
「酒にとって良いことと思える事は、何でも取り入れています、
お客様の満足は言うまでもありませんが、酒販店が安心してお客様にお薦めできる、
酒を毎年造り続けています。」 （当主 ８代目 寺岡洋司社長談）
＝品質に対する強烈な自負心が覗けます＝
【２００８年７月７日の 「北海道洞爺湖サミット」 で当時の福田首相主催の、
夕食会の乾杯用の酒として採用される名誉を得る。】
（使用酒： 磯自慢 中取り純米大吟醸 ７２０ｍｌ １４０００円）
【試飲評価】
★ 日本を代表する人気銘酒のひとつ、豊かな含味香、まろやかな味、
必ず冷で飲みましょう。
「甕」 に入った 『亀（月の中）』 芋焼酎 ２５％ 『岩倉酒造場』 宮崎県西都市
甕の中で３年間、貯蔵熟成させた超希少な芋焼酎、原酒はこの蔵の代表酒 「月の中」
日本一の規模である宮崎県の、西都原古墳群のある西都市にある蔵。
当主、岩倉幸男さんと奥さん、そして娘さん息子さんの家族４人で、
年間約２６０石の焼酎を製造している小さな蔵です。
【飲んでも呑んでも旨い！ さらりとまろやか奥行きのある酒。】
【焼酎マニヤから羨望の的とされている。】
【しかし】
★１８００ｍｌで６２２０円の正規値段が、２８０００円で取引きされてるとは、
如何なものか！ 焼酎好きの私にとっては堪らなく情けない。
こんな事をやっていれば日本酒の二の舞になる、いやもう既になっているかも！！！
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