『蔓無源氏』 という名の 『芋』
3月
25日
『大正の一滴 蔓無源氏 原酒』 国分酒造 鹿児島県霧島市国分
使用芋: 蔓無源氏87% コガネセンガン13%
使用麹: 米麹 黒麹 アルコール度数: 37度
21年1月14日から瓶詰め開始、年1回の限定販売、今回で3回目の発売。
【蔓無源氏とは?】
★100年前の食用芋の品種、源氏種の突然変異として発見される、
とても甘い芋で、蔓が短いので 『蔓無(つるなし)』 といわれる。
澱粉歩留まりが高い、現在ではほぼ絶滅しかけていたが、最近栽培再開される。
【試飲評価】 (公園前世界長にて)
★芋自体甘味が強く、その流れで甘味をかなり感じるが、
コクと旨味のある味に仕上がってる。
原酒(37度)だけに度数と味も濃いが、濃さを感じさせない。
【国分酒造の主製品】
★『芋麹 芋』 『純芋 醸酎』 『さつま国分』 『大正の一滴』
投稿日 2010-03-25 02:48
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2010-03-25 02:51
ワオ!と言っているユーザー