和歌山の天然ヒラメ！
4月
7日
これも４ｋｇもある 和歌山は天然物の大型ヒラメです。
もちろんいつもの薄造りでいただきました。
ぷりぷりで食感がよく、ヒラメ独特の甘みが広がります。
香川産のマゴチ！
4月
7日
香川産のマゴチ
２．３ｋｇもある香川産のマゴチです。
この時期から夏に向けて特に美味しくなる高級魚です。
白身でクセがなく、少し身にねばりがあり歯応えと甘みを感じる。
★ポン酢醤油にもみじおろしがよく合います。
鹿児島産ヤイトかつお！
4月
7日
鹿児島の坊岬 ヤイトかつおです。
鹿児島のヤイトがつお3,8k の刺身です！
ヤイトとは ”お灸“ のことです！
腹のところに”ヤイト（お灸）”の後の斑点みたいな模様があるところから 「ヤイトカツオ」 と呼ばれる。
本当は 「スマカツオ」 と言うのが正しい呼び名のようです。
★味は普通のカツオよりモチモチ感があり脂が乗り美味しい！
さかなで＋の仕入れは凄い！
4月
7日
香川のコチ2,3k！
和歌山のヒラメ4k！
兵庫のスズキ3k！
鹿児島のヤイトがつお3,8k！ 昨日の さかなでいっぱいプラスの仕入れ。
和歌山のヒラメ4k！ 鹿児島のヤイトがつお3,8k！
兵庫のスズキ3k！ 香川のコチ2,3k！
デカイのばかりやん～ 旨いぞ！！！
松屋のアテは！
4月
7日
本マグロの刺身
ホタテのバターソテ！
鰤のムニエル！
湯豆腐とろろ昆布のせ！
立ち呑み処 松屋酒店さんは、いつも人気で満席です。
ここのご主人は元フレンチのシェフ！ 料理が美味しい！
でもこの日はフレンチではありません。
★日本酒に合う料理ばかりでした。
「箱膳」
4月
6日
博道事務局長の花見必須アイテム！
★この 「箱膳」 は優れものですが・・・
★全てが完全に箱型として納まるはずなのですが・・・？
★どうしても、きっちりと収まりません！ 酔っているからか！？
じゃこ天！
4月
5日
松屋酒店で酒のアテとして注文！
産地が宇和島のじゃこ天かどうかは分かりませんが、美味しい！
八幡浜より宇和島のじゃこ天の方が、圧倒的に美味しい！
宇和島でもメーカーにより味は違います！
★おいさんは昔から 「島原かまぼこ」 が一番です！
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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