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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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北海道産しらうお!

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北海道産しらうお!

北海道は厚岸産の 「生しらうお」 です。

大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ(素魚)」 と同じ魚と間違われることがよくありますが、

「シロウオ」 がハゼ科に属するのに対して、「しらうお」 はシラウオ科で、まったく別の魚です。



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北海道の子持ちシャコ!

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北海道の子持ちシャコ!

シャコもこの時期から美味しくなります。

子を持つからです。

これは北海道石狩湾沖で獲れた物です。


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珍しい香川産!天然もずく!

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珍しい香川産!天然もずく!

これは珍しいですね!

”もずく” と言えば沖縄県産のもずくが有名ですが。


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魚類11種!全て分かれば!

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魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば! 魚類11種!全て分かれば!

さかなでいっぱい+が仕入れた魚類です。

どれも新鮮で美味しい!

魚好きにはたまりません!

 ★これ全てが分かればあなたは魚博士!


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グレ(メジナ)!

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グレ(メジナ)!

関西では通常、釣り人たちは ”グレ” と呼びます。

一般的には ”メジナ” といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。

晩秋からこの春までが美味しい魚です。

活物でしたら刺身が旨い! 塩焼きも美味!


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宮崎産・岩牡蠣!

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宮崎産・岩牡蠣!

夏場が美味しい岩牡蠣!

もうぼちぼち出回ってきました。

今は南の九州産が多く、大分でも岩牡蠣がたくさん出ていました。


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北海道産・生助子!

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北海道産・生助子!

助子(スケコ)とは、スケトウダラの卵巣です。

11月から4月にかけて、主に北海道より入荷があります。

これが加工されると 「塩タラコ」 や 「辛子明太子」 になります。

  ★この生助子は甘辛く煮付けます。


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和歌山のサゴシ!

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和歌山のサゴシ!

サゴシとは、サワラの子のことを言う。

さわらは成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラ(60cm以上)と呼び名が変わる出世魚でもある。

活物であれば刺身もいいのだが、酢〆も美味しい!


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愛知産・腹黒さより!?

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愛知産・腹黒さより!?

愛知からとは珍しい! 「さより」 です。

別名 ”腹黒” と呼びます。 内腹が黒いからです。

活物でしたら刺身が一番です! 寿司ネタにも最高!



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ホヤ!

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ホヤ!

ホヤが美味しくなる時期に入ってきました!

このホヤは初物です!

4年物(養殖)のホヤが美味しいと聞いています。

26日のさかなでいっぱいプラスの月例飲み会で、北海道から仕入れるとか。


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