メインは、魚料理と肉料理があり、うちの奥さんが魚料理で、私が肉料理を注文しました。まずは、肉料理です。鶏肉の下にお米を敷くのがバスク地方の料理だそうで、カリフラワーの天ぷらが添えてあります。そして、バスク地方の唐辛子のパウダーがかかっています。