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「タラスパ」−2009/11/6　Fri.

11月

7日

急にウルトラが飲むだけでいいというので、メニュー変更でした。
慌てて夕方にお買い物に。

タラスパ、大好きです。
わたしは辛子明太子でします。
ちょうど冷凍庫に博多のふくやのがあったので。(^_-)-☆
（バターと混ぜて、ペースト状にしたところへ、茹であがったパスタをいれてからめます。
辛子明太子がボイルされた感じに。(^_^)v）

お造り用の甲イカを買って上に乗せました。
茹でたのを混ぜたことはあるけど、生は初めて。
イケました。(^_-)-☆

どういういきさつだったか忘れたけど、我が家は昔から「しば漬け」を乗せます。
これが明太子と合うんですよ！
（パスタをゆでる時のお塩、控えてください）
一度お試しください。

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#グルメ #バー #レストラン

立派な桐箱の中には…なんでビンなん？

11月

6日

立派な桐箱に入ったお昆布をもらいました。
真田紐で結んであるし。

開けたら…なんで瓶詰なん？
桐箱、真田紐とくれば…誰だって陶器の壷入りと思うやん！
普通のガラスの瓶なら、紙箱でいいと思うけどなぁ。

桐箱、真田紐まで凝るのなら、壷がいいと思うけどなぁ。

京都雲月の「小松こんぶ」は美味しかったです。(^_-)-☆
念のため。

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#グルメ #バー #レストラン

「カブラの葉っぱとオジャコのたいたん」　　　　　　　2009/11/5　Thu.

11月

6日

カブラの美味しい季節になりました。
昨日も綺麗なカブラを見つけたので買いました。

カブラは薄くスライスして甘酢漬け。
千枚漬けに挑戦してるんですが、いつも失敗で、あの市販の「とろりぃ〜ん」がでなくて、ただの甘酢漬けになります。(−−〆)
それはさておき…

葉っぱはオジャコと炊いて常備菜に。
ゴマ油で刻んだ葉っぱと軽く炒めて、オジャコを入れるだけ。
味付けはお砂糖、出し醤油、花鰹。
なめて味見しながら適当に。(^^ゞ

ウルトラは七味をふりかけて食べます。

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#グルメ #バー #レストラン

「太刀魚のお造り」−009/11/4　Wed.

11月

5日

息子がまた太刀魚を釣ってきました。
3日の夜に釣りに行ったそうで、翌朝、届けてくれました。

a daughter-in-lawが3枚におろしたんです！
褒めてやってください。
綺麗におろしていましたよ。(^_^)v

今回はお造りにしました。
皮をつけたままだけど、とても甘くておいしかったです。
ご馳走様！

今夜は残りに塩をしておいたので、お酢の物にします。(^_-)-☆

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#グルメ #バー #レストラン

これが「若鶏ヤゲン軟骨」です　　　　　　　　　　　　2009/11/3　Tue.

11月

5日

国産を売っていたら、必ず買ってしまいます。

ヤゲン軟骨は若鶏の胸部分にある軟骨です。鶏のひざ軟骨よりも柔らかく唐揚などにも最適な部位です。
コリコリしてアッサリしたヤゲン軟骨！
から揚げにして、ポリポリ食べるんです。(^_-)-☆
カルシウム満点！

塩コショウして、片栗粉で揚げるだけ。
スダチやレモンをギューッとかけて出来上がり！(^_-)-☆

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こだわりの讃岐うどん店−2009/11/2　Mon.

11月

4日

某、讃岐うどん店。
息子一家のイチオシ店です。
ウルトラは麺が固いから好みでないですが…

そのお店、打った麺が30分を過ぎると、もうお店では出さないそうです。
その残った麺は「ご自由にお持ち帰りください」と、冷蔵庫に入れてあるそうです。
それを持ってきてくれました。(^_^)v

焼きうどんに！
スーパーで買う麺で作った焼きうどんとはさすがに違いました。(^_^)v
とても美味しかったです。

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「海老で鯛」じゃなく「太刀魚で何？」　　　　　　　　　2009/11/1　Sun

11月

4日

息子が太刀魚を釣ってきました。

まぁ、綺麗な太刀魚！
a daughter-in-lawが捌いて、塩をして持ってきてくれました。
塩焼きにしました。(^_-)-☆
鮮度がいいと、こんなにも美味しいのかという見本のような、美味しい太刀魚の塩焼きになりました。
＼(-o-)／

予定よりひと品多い、賑やかな晩御飯になりました。(^_-)-☆

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「骨付鳥　一鶴」−2009/10/31　Sat.

11月

3日

ウルトラの会社がスポンサーになってるオープンコンペでした。
わたしはお留守番。(；一_一)

夕方、皆で食べに行くから出ておいでと有りがたい「お電話」！
自宅近くの「一鶴」 へ。

オイリー＆スパイシー！
でも美味しいです。
上はヒナ。
柔らかくて食べやすいいです。
下は親。
「これが噛めば噛むほど美味しい！」とウルトラはこちらを。
硬い！顎が疲れますが、噛みしめる程に旨味がでてくるそうです。(^_^)v

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「帆立て貝柱と大根のサラダ」　　　　　　　　　　　2009/10/30　Fri.

11月

3日

大阪の同窓会、岡山から帰ってきて、本当はeat outとかお弁当を買いたかったんですが、やっぱり遊んだあとに家事放棄では…
次が遊べません。

簡単料理ですが、頑張りました。(^_-)-☆

「帆立て貝柱と大根のサラダ」は超カンタン！
缶詰の帆立て貝柱と大根をピーラーで剥いたのを和えるだけ！
（忘れてました、塩コショウもします。追記でした！）
ポン酢醤油がカロリーダウンでいいんだけど、やっぱりマヨネーズが断然美味しいです。(^_^)v

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東心斎橋の「櫂」です　(^_^)v

11月

2日

同窓会は フレンチだったので、3次回の晩は和で！(^_-)-☆

お腹がいっぱいだったので、チョコチョコ食べられるように居酒屋さんへ。
とても感じがいい、素敵なお店でした。
（お腹がいっぱいといいながら、よく食べました。
各2皿（レンコンまんじゅうは人数分）を7人で）

かなりの我儘を言ったけど、OK!
「2人前を3人にわけてぇ〜」なんてお願いしても快くOK!
とてもいいお店です。
お薦め！
お友達が贔屓にしているお店だけありました。＼(^o^)／
ピカ、ありがとう。

＊お通し、季節感たっぷり！
紅葉は、スタッフが採ってきたそうです。(^_-)-☆
イクラの下は海老が。
バッテラ、生々しいのが大好きだから、コレはちょうどよかったです。
さすが大阪！(^_^)v

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