my favorite

決してランチじゃありません。
正真正銘の晩ご飯です。(~_~メ)
英会話でノンアルだし、ウルトラはいないし…
残りの冷ご飯でオムライスを。
「とろとろオムライス」のつもりです。(^_-)-☆
☟

＊鶏照り焼き　卵とキャベツの上に
＊さごしのお酢の物
前夜のさごしが残ったので、この日はきゅうりと三杯酢で。
＊イカ一夜干しのから揚げ
＊トマトとベビーリーブ
＊花かつおと胡麻などの佃煮風
出汁につかった花かつおをためておいて、作ります。

＊オリーブはまち　久し振りにオリーブはまちを。
甘みも脂もあってとても美味しかったです。
＊鯵、もどり鱧の湯引き　梅肉で
もどり鱧、あまり美味しくなかったです。あっさりしてた！
我が家の梅干しは紫蘇漬けじゃなくてハチミツ漬けだから、色が悪くて。('◇')ゞ

＊国産牛ロース　＊国産牛カルビ　
＊シャウエッセン　＊グリーンアスパラ　＊ジャガイモ　＊生椎茸
＊国産上ハラミ　＊国産牛タン　＊国産トントロ
＊サラダ（大根、リンゴ、バターコーン、ミニトマト、ベビーリーフ）
＊キンカン、もつ、蒟蒻煮

＊とんぺい焼
ブログルオフ会でとんぺい焼がでてきて、お初天神のとんぺい焼のお店の話になったし、
エメラルドさんのブログでも見たし…
粉を買って、その説明書きの通りに作りました。
とても美味しかった！
キャベツを入れないパターンです。
卵も半熟で！(*^^)v ＊お好み焼き
この日は秋祭りで、朝から皆、参加でした。
今年はLittle 姫も本格的参加で、my daughter-in-lawも付いて回らなくては行けなくて。
食事は会堂で食べます。
でも、早い夕飯で、夕飯後の地区回りをすませて帰ってきてから、
姫たちもまたまたお好み焼き、ズリ焼きを食べました。
私はとんぺい焼きでお腹一杯！
お好み焼きは半分しか無理…
（豚バラ・イカ・海老玉）

＊栗ご飯
大きな綺麗な栗がでていたので、急に栗ご飯が食べたくなりました。
栗は美味しいけど、剥くのがねぇ～。
毎年、同じことを言ってます。
ネットで「圧力鍋で剥く！」というのを見つけて…
挑戦したけど…皮が柔らかくなったけど…
結局は包丁で剥くから、同じことだった！
水につけて剥くのと大差なし。(^_-)-☆
栗ご飯は、とても美味しかったです。

柿の葉ずしはやはり、鯖でしょ！
鮭も多くなりましたね。
これには「穴子、鯛、数の子」が！＼(◎o◎)／！
やはり鯖が一番おいしいです。
見た目はカラフルでいいけど…

＊長いも磯辺揚げ
拍子切りした長いもに片栗粉をつけて、海苔を帯のようにして揚げるだけ。
好みで、昆布茶かポン酢醤油で。
サクっと揚がって美味しいです。
＊オムレツ
薄切り牛肉、シメジ、玉ねぎ
ミンチでするより、薄きり牛肉のほうが美味しいです。
＊おくら、ひじき、紫蘇和え
＊お酢の物（ワカメ、きゅうり、カニカマ）

＊ナンキンのたいたん
葉物野菜が高くて！
レタスの高いこと、高いこと！＼(◎o◎)／！
そこで北海道のナンキンを。

甘辛く、もっちっりと炊けました。
【ナンキンのたいたん】
なんきん　1/2
砂糖大4をふりかけ、20分～おく
お酒　大4、醤油大2
を入れてたく。
沸騰したら弱火。
途中、焦げそうになるので水をいれる。
柔らかくなったら火を止める。

＊秋刀魚の土生姜と梅干しのたいたん
圧力鍋のパッキンが届いたので、
my daughter-in-lawのリクエストにこたえて。
骨もホロホロ、上手に美味しく！