my favorite

続・土用の丑の日「鰻巻き」　in 2012

7月

28日

2012/7/27 Fri.
この日はわたしは恒例のビジョビショ8人の夕涼み会でした。
ババショフは26日から京都へ劇団四季のアスペクツ　オブ　ラブを見に。
その翌日の帰りに、大阪ナンバ高島屋のデパチカで「鰻巻き」を買ってきてくれました。

高島屋のデパチカ、かば焼きばかりで鰻巻きはどこも売ってなくて、やっと1テナントだけ，売ってたそうです。
やっと買えてよかったです。(^_-)-☆

ウルトラもeat outだというので･･･
結局はババショフと愚息の二人が「土用の丑の日」でした。
1尾、余った･･･今夜に食べます。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

土用の丑の日 in 2012

7月

28日

2012/7/27 Fri.
土用の丑の日でした。
今年も前々日に予約して魚信へ。
息子家の分とで、４尾。
愛知一色産です。
もちろん養殖ですが…
天然の黄色い筋はありません。

去年は＠1200円が、今年は稚魚の高騰で@1500円に。
ニュースで盛んに言ってたので覚悟してました。
想定内の値上がりです。

こちらの大手スーパー、大隅半島の鰻、冷凍解凍で1780円で売りだしていたから、
目の前でさばいて焼いてるのが1500円はお得ですよね。
とても大きなかば焼きでした。(^_-)-☆

鰻の肝ももらいました。
ババショフが炊いてくれる約束です。

スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。

#グルメ #バー #レストラン

若鶏のソテー　―2012/7/26　Thu.

7月

27日

シッカリ塩して10分。
綺麗に洗い流して･･･お魚と同じ方法で塩してコショウで。
フライパンでじっくりと。
皮をカリカリに。
絶対触らないこと！コレがコツだそうです。(^_-)-☆
ひっくり返してまたしっかり焼いて完成！

カラっと焼き上がりました。

#グルメ #バー #レストラン

剣先イカのお造り―2012/7/25　Wed.

7月

26日

X-dayが来たからと言って、別に豪華な晩御飯になるわけでもないですが…(^^ゞ

生のイカ嫌いの愚息が飲み会でeat outだというので、
ここぞとばかりイカのお造りです。

地のモンゴウイカと迷って、剣先イカ（長崎だったかな？）に。
スルメイカの3倍以上もするんですよねぇ。＼(◎o◎)／！
土生姜で。
とても美味しかったです。

#グルメ #バー #レストラン

あらびきウィンナーの野菜スープ煮―2012/7/24　Tue.

7月

25日

X-day前夜、冷蔵庫にあるもので。

芦屋るみるみから夏のギフトがきてました。
トアロードデリカテッセンの詰め合わせです。
この日のためにとってあったの。それが大活躍！(^_^)v

あらびきウィンナーと、玉ねぎ、人参、じゃがいもでスープ煮に。
にぬきを乗せました。
食べる時は冷めていて、冷製スープ煮です。
作る時は大汗だったけど･･･冷製で美味しかったです。
トアロードデリカテッセンのウィンナー、とても美味しかったです。
クセもなくてわたし好みです。

#グルメ #バー #レストラン

今年の鰻はHow much?　　　　W261

7月

24日

2012/7/24　Tue.
7/27（金）が土用の丑の日ですね。
毎年、ここ数年は魚信で買ってます。
今年は鰻の稚魚が不足で、高騰とか。
去年はかば焼き1尾が1200円でした。
今年はHow much?

朝、魚信に電話しました。
想定内の値上がりでした。
オッちゃんが「今年は稚魚が高かったから･･･ウチは国産やで、一色産」
と強調してました。

わたしは、この日はeat out･･･
でもウルトラはいるしなぁ。
息子一家もいるしなぁ。
吉野家の「うな丼」だと、安くつくんやけど･･･

前日に魚信に予約しなきゃ！

walkingのアプリ、上手く作動しなかった。
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
4キロは歩いたのに…(；一_一)

#グルメ #バー #レストラン

塩焼きそば―2012/7/23　Mon.

7月

24日

「崖っぷちの男」を見に行った晩御飯は、毎度のお好み焼きでした。
そのときに用意した焼きそば麺を食べなかったのでこの日に。
２日続いてのソース味（この日のお昼も、お好み焼きの残りだった…）もナンナンで…
塩焼きそばに。
アッサリしていて美味しいです。
塩コショウ、けずりかつおで味付けして、仕上げに白だし醤油を。

（鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじ）

#グルメ #バー #レストラン

マドモアゼル久美子７月レッスンの成果は？―2012/7/21　Sat.

7月

22日

2012/7/20はマドモアゼル久美子の７月のレッスンでした。
なかなか家で実践しない、不肖の生徒です。
が、今回は直ぐに実践しました。

↓の画像にマウスを置くと、変化します。
変化してでた画像は、マドモアゼル久美子のレッスンです。
先ず
＊海老とトマトの冷製パスタ桜エビのジュレを添えて

http://jp.bloguru.com/files/5253eb645fe6990fd22b0762a7d13254'"onmouseout="this.src='http://jp.bloguru.com/files/cbeac5f1931856d6efe785fd02ba6614'">
大失敗！
海老のソースをこぼした！
ソースが少なくなって、からみ具合が少ないです。
桜和えのジュレをタップリかけたので、ちょっと塩辛くなりました。

次は
＊牛ヒレ肉のカツレツ　ゆずコショウ風味　玉ねぎバルサミコソース

http://jp.bloguru.com/files/21e21f79c8eda6e2936eff01e2e580e8'"onmouseout="this.src='http://jp.bloguru.com/files/baf5b690a61a826f1025a41af59c1ba8'">

牛ヒレはなかなか売ってないというとおり、少なかったです。
ケースの隅っこのひっそりとありました。
なかなかいい形のが無くて･･･
牛ヒレ、国産「未来めむろ牛」を売ってたのでソレに。
柔らかくて美味しかったです。

柚子こしょう風味、美味しかったです。(^_-)-☆
玉ねぎのバルサソース、とても美味しかったです。
焦がさないか心配だったけど･･･上手にできた…とおもう。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

鯵の塩焼き―2012/7/19　Thu.

7月

21日

お造りにするつもりが捌く時間がなくなって
塩焼きに。(^^ゞ
脂が乗っていてとても美味しかったです。
焼いてる時、プスプスいってました。

#グルメ #バー #レストラン

石川県からの贈り物―2012/7/18　Wed.

7月

20日

ババショフの石川県のお友達、また特産の海産物をたくさん贈ってくださいました。
お裾わけにあずかって、この日は石川night！
まずこの2品から。
感謝感謝です。

いつものイカの一夜干しを焼きながら。(^_-)-☆
アルコールが進みます。

＜↓画像の上にマウスを置くと、変化します＞

http://jp.bloguru.com/files/2a59bc5d545433e57ec37e31c3bfc6f4'"onmouseout="this.src='http://jp.bloguru.com/files/eb567377ec8e17efa4f379f95c9fabd4'">

この大吟醸の粕漬け、初めていただきました。
「能登山うど」です。
とても美味しかったです。
あっという間になくなった！
山うどの歯触りと、大吟醸の香り、漬かりぐあい、どれをとっても最高でした。
感謝感謝です。

#グルメ #バー #レストラン