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生春巻は失敗ですか･･･。


うまくできる方法もあるんですよね。

最初に半分くらいを一度に戻したら、ひっついてしまって。


↓途中からyucco☆さんが教えてくださったようにしました。

私も、生春巻きをよくします。


水をはった、大きくて少し深めのお皿を用意し、

ライスペーパーを、一回だけ水にくぐらせ、

まだ少し硬いうちに巻きはじめると、うまくいきますよ！


まだ、ライスペーパーがあまってたら、試してみてください＾＾

まむさんじゃなく、yucco☆さんちでみたのだったかな？


やはりお皿＋水ですか。

わたしも途中から、ボールにお水を入れて1枚づつ濡らしました。


次はタレの工夫をします。

ポン酢醤油、味噌ソースだったので、あとは何がいいかな？

コリアンダが苦手なので…和風生はるまき巻きでした。(^^ゞ

私は、ソースは２種類用意します。

ポン酢と、ごまだれ＋ラー油です。


本当は、ピーナッツソースなどを使うんでしょうけれど、

ごまだれで、十分、美味しいですよ〜＾＾

yuccoさん☆、ありがとうございます。


ごまだれ＋ラー油ですか。

ウルトラは辛いのが好きだから、きっと気にいるでしょう。

( ..)φメモメモ


次回、やってみますね。＼(^o^)／

うちのオードブル製作部隊のスタッフは

水をくぐらせる、あるいは霧吹きですが、その後ぬれタオル乗せる、はさむ、などで水分をコントロールしてるようです。最近いろんな春巻き皮が出てるので

水分のコントロールが慣れるまで難しいのは

事実です

最初はひっついてしまって。(−−〆)


途中からボールを持ってきました。

一呼吸置くタイミングが難しいでした。

リベンジします。

ソース、タレも工夫しなくちゃ！

何がいいでしょうか？

ライスペーパー食材じゃないみたいですね

yucco☆さんちでみてから、いつかしようと買っておきました。

この日は、夕方になって息子が食べにくると言ったもんだから、あり合わせの和風生春巻きになりました。


手巻き寿司の＜海苔＋ご飯＞の役目ですね。