「でこまわし」ってわかりますか?
4月
16日
祖谷(徳島県)地方の名物です。
じゃがいも、お蒟蒻、お豆腐をくしに刺して、柚子味噌を塗り、炭火の遠火で焼いたもの。
素朴で美味しいです。
店先で、鮎やあめごと一緒に焼いています。
先日、祖谷のかずら橋 に行ったときに食べました。
【でこまわし】
人形浄瑠璃の木偶に似ていることから名がついたでこまわしは、地元産のジャガイモや石豆腐、イモコンニャク、そば団子など、竹串に刺してぐるぐる回しながら焼く田楽のこと。
投稿日 2009-04-16 18:21
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投稿日 2009-04-16 19:24
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投稿日 2009-04-17 15:52
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投稿日 2009-04-16 20:45
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投稿日 2009-04-17 15:53
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