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オリーブハマチのお造りー2019/11/5 Tue.

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*オリーブハマチのお造り 香川... *オリーブハマチのお造り
香川のブランド魚のオリーブハマチ
とても美味しかったです
養殖独特の脂っぽさが薄くて、いい味です (^_-)-☆

*回鍋肉
*柿なます
*トマト or 焼きナス
わたし、お茄子はすきなんだけど、焼きナスだけは無理なんです
なぜだか自分でもわからないんですが…
で、わたしはトマトです (/ω\)
ぜったい、トマトのほうが美味しい my favorite!
#ご飯

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2019-11-11 08:24

昨日仲間が天然のハマチを釣り上げたので皆で食べましたが、脂が乗っていなく、まだまだて言う感じでした
ハマチは天然より養殖の方が良いのかな?

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-11-11 09:51

香川は養殖ハマチの発祥の地です
高松に嫁した当初、大阪では天然ハマチしか食べたことがなかったので、養殖物はひつこく(脂っこく)て苦手でしたが
郷に入れば郷に入るで、慣れました
わたしがいく魚屋さんでは天然物は島根のが入ってきます
小ぶりでアッサリしていますね
天然ものはお造りは美味しいですが、塩焼きや照り焼きは物足りないです
養殖はお造りはちょっと脂っこいですが、塩焼きや照り焼きはとても美味しいです
カマの塩焼きは抜群ですね

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2019-11-11 09:12

オリーブハマチこちらではなかなかお目にかかれず、食べた事がありません。(^^;
次回四国に行った時に食べてみます。(^^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-11-11 09:52

まだオリーブハマチは全国区じゃないんですね
もっと流通してほしいものです
こちらにいらっしゃったら、ぜひ!

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