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昨日仲間が天然のハマチを釣り上げたので皆で食べましたが、脂が乗っていなく、まだまだて言う感じでした
ハマチは天然より養殖の方が良いのかな？

香川は養殖ハマチの発祥の地です
高松に嫁した当初、大阪では天然ハマチしか食べたことがなかったので、養殖物はひつこく（脂っこく）て苦手でしたが
郷に入れば郷に入るで、慣れました
わたしがいく魚屋さんでは天然物は島根のが入ってきます
小ぶりでアッサリしていますね
天然ものはお造りは美味しいですが、塩焼きや照り焼きは物足りないです
養殖はお造りはちょっと脂っこいですが、塩焼きや照り焼きはとても美味しいです
カマの塩焼きは抜群ですね

オリーブハマチこちらではなかなかお目にかかれず、食べた事がありません。(^^;
次回四国に行った時に食べてみます。(^^)

まだオリーブハマチは全国区じゃないんですね
もっと流通してほしいものです
こちらにいらっしゃったら、ぜひ！